Как се вари яйца с брашно в тенджера
Най-лесният начин
1. Сварете един литър вода в малка тенджера или тенджера.
2. Сменете топлината на ниска, изчакайте, докато водата просто кипне.
3. Сложете супена лъжица сол във водата.
4. По желание изсипете 50 мл оцет (ябълков сайдер или ориз), за да запазите целостта на яйцето.
5. Разбийте яйцето на ръба на саксията и отворете черупката точно над саксията, близо до водата.
6. Изчакайте 3,5 минути.
Яйцето се бракани, когато е достигнало състоянието на течна торбичка. Но ако искате да сварите твърдо яйце, добавете няколко минути към времето на варене. Потопете готовите яйца с брашно в ледена вода за няколко секунди, за да спрете процеса на кипене. Прехвърлете в чиния и отрежете краищата на яйцето, за да му придадете чист кръгъл вид. Сервирайте върху сандвичи.
Как се вари яйца с брашно в найлонова торбичка
Чантата може да бъде заменена с хранителна пластмасова обвивка1. Намажете малка пластмасова торбичка от вътрешната страна с тънък слой разтопено масло.
2. Внимателно разбийте измитото яйце в торбичка, без да повредите жълтъка.
3. Съберете краищата на чантата и я издърпайте с еластична лента или конец по-близо до яйцето, за да запазите максимално кръглата му форма.
4. Налейте вода в тенджера, така че да можете да потопите цялото яйце в торбата в него.
6. Сварете вода в тенджера на силен огън, сменете на ниска.
7. Потопете найлонова торбичка с яйце в едва вряща вода, но не я пускайте, а я задръжте така, че яйцето да не докосва дъното.
8. Варете яйцето за 4 минути 20 секунди.
Как да готвим яйца с брашно в производител на брашно
1. Намазваме нарязаната тенджера с тънък слой разтопено масло.2. Внимателно разбийте измитото яйце в уред за производство на брашно, без да повредите жълтъка.
3. Налейте вода в тенджера, така че да можете да потопите цялото яйце в него в машина с брашно.
4. Варете вода в тенджера на силен огън, намалете до ниска, изчакайте, докато водата едва заври.
5. Потопете производителя на брашно в едва вряща вода, сварете яйцето за 3,5 минути.
Как се вари яйца с брашно в пергаментен джоб
1. Намажете лист пергамент 20 на 20 сантиметра от едната страна с разтопено масло.2. Поставете листа в плитка купа, намазана с мазнини нагоре, леко задълбочавайки листа в купата.
3. Разбийте внимателно измитото яйце в вдлъбнатина от лист пергамент, без да повредите жълтъка.
4. Съберете краищата на пергамента, закрепете с телбод или здрава гумена лента.
5. Налейте вода в тенджера, така че да можете да потопите цялото яйце в торбата в него.
6. Сварете вода в тенджера на силен огън, намалете до ниска, изчакайте, докато водата едва заври.
5. Поставете получената пергаментова торбичка с яйцето в едва вряща вода за 3,5 минути.
6. Извадете джоба с яйцето от водата, отворете го, извадете яйцето.
Метод с ниска температура как се вари яйца с брашно, използвайки технологията "sous vide"
1. Налейте вода в специално устройство за готвене sous vide или тенджера, тя трябва напълно да покрие яйцето.2. Доведете водата до температура от 64 градуса, в случай на готвене в тенджера определете температурата с кухненски термометър.
3. Потопете измитото яйце с черупка във вода в уред или тенджера, като поддържате температурата на 64 градуса. 4. Извадете яйцето от водата след 50 минути.
5. Преди да сервирате, обелете нарязаното яйце от черупката или го оставете в черупката, сложете го в студена вода, приберете в хладилника за няколко дни.
Как се готви яйца с фолио във фолио
1. Пригответе парче залепващо фолио с размери 20 х 20 сантиметра за едно яйце.2. Намажете фолиото от едната страна с разтопено масло или зехтин.
3. Поставете филма в купа, намазана с масло нагоре.
4.Разбийте измитото яйце на вдлъбнатината във филма, без да повредите жълтъка, ако желаете, добавете сол на вкус.
5. Внимателно съберете краищата на филма с ръце, завържете ги във възел или издърпайте конеца по-близо до яйцето.
6. Налейте вода в тенджера, за да можете да пуснете в нея цялата торбичка с яйце.
7. Кипнете вода, намалете топлината до ниска, така че водата едва да заври.
8. Потопете яйце в торбичка в едва вряща вода, гответе 4,5 минути.
9. Извадете торбата с готовото яйце от водата, отстранете филма, сложете яйцето върху чиния, поръсете с билки.
Как да готвя яйца с брашно в микровълновата
1. Налейте 300-400 милилитра вода в непромокаема фурна чиния.2. Изсипете няколко капки оризов оцет във водата, разбъркайте.
3. Внимателно разбийте яйцето в отделна чаша, без да повредите жълтъка.
4. Изсипете яйцето в купа с вода и оцет.
5. Включете микровълновата за 2-3 минути, като спирате процеса на готвене на всеки 30 секунди, за да определите дали яйцето е сготвено.
6. Когато белтъкът побелее, изваденото яйце е готово, извадете го от водата с нарязана лъжица.