Как да готвим твърдо сварени яйца
ПродуктиЯйца - 5 броя
Вода - 1 литър
Сол - 1 супена лъжица
Как се готви твърдо сварено
- Поставете 5 яйца в тенджера и налейте 1 литър студена вода (яйцата трябва да бъдат напълно покрити с вода), добавете 1 супена лъжица сол. Ако тенджерата е малка, 1-2 чаши вода ще са достатъчни.
- Поставете тенджера с яйца на среден огън и докарайте водата да заври.
- След като заври вода, сварете яйцата 10 минути..
- Извадете горещите яйца от врящата вода с нарязана лъжица, прехвърлете в дълбока купа, залейте със студена вода. Напълнете купа със студена вода и оставете яйцата в нея за 2 минути.
- Извадете яйцата от водата и ги подсушете с хартиена кърпа.
1. Сложете 5 яйца в купата за мултикукър, изсипете вода, която трябва да е с 1 сантиметър по-висока от яйцата, сварете яйцата в продължение на 12 минути в режим "готвене на пара".
2. Готовите, все още горещи яйца, прехвърлете в дълбока купа и покрийте със студена вода.
Твърдо сварените яйца в мултикукър могат да бъдат на пара, за това изсипете вода в купата за мултикукър и поставете яйцата в специален съд за задушаване. Гответе за 15 минути в режим "готвене на пара".
Fusofacts
- Мия яйца преди готвене са необходими, за да се отървете от микробите, включително бактериите салмонела.- Сол когато заври, можете (но не непременно) да добавите, за да не се напукат яйцата.
- Готовите горещи яйца обикновено се снасят в студена вода, от спада на температурата, черупката се покрива с микропукнатини и яйцата се почистват по-лесно.
- Твърдо сварените яйца могат да бъдат спуснати и във вряща вода... За да предотвратите спукване, първо набодете всяко яйце с игла от тъп край или го задръжте в гореща вода за 5 минути преди да заври (без да се нагрява).
- Правилно свареното твърдо сварено яйце има равномерна протеинова консистенция и равномерен жълтък. Ако яйцето се усвои, протеинът ще стане твърде твърд, „гумен“, повърхността на жълтъка ще придобие зелен нюанс, а самото яйце ще загуби аромата и вкуса си.
- Времето за готвене зависи от това размер на яйцата... Средното яйце (категория 1), върху което е фокусирана рецептата, тежи около 55 грама. Времето за готвене на яйца от категория 2 трябва да се намали с 1 минута, а ако яйцето е избрано (голямо) - да се увеличи с 1 минута.
- Съдържание на калории 1 твърдо сварено яйце - 80 ккал / 100 грама.
Вижте общи правила варене на пилешки яйца!