Как да сварите гъши яйца
1. Сложете тенджера със студена вода на силен огън.
2. Поставете гъшите яйца във водата.
3. Изчакайте водата да заври, сварете твърдо сварените яйца в продължение на 15 минути с тих кипене, меко сварените гъши яйца се варят 5 минути.
4. Охладете яйцата: изцедете врящата вода от тигана и залейте със студена течаща вода.
5. След няколко минути извадете гъските яйца и ги обелете.
Fusofacts
Препоръчва се да се купуват гъши яйца при продажби на ферми и директно от птицеферми. В градските супермаркети гъските яйца практически не се срещат.Теглото на гъше яйце е 150-200 грама, 3-4 пъти повече от това на пилешко яйце.
Калорийното съдържание на гъше яйце е 185 kcal / 100 грама.
Вкусът на гъши яйца е малко по-мазен и "по-гъст" от пилешките яйца, жълтъкът е доста голям. Цветът на жълтъка е от тъмно жълт до ярко оранжев, бялото е почти прозрачно. Черупката на гъше яйце е много по-твърда от тази на патешко яйце.
Яйцата от гъски могат да имат специфична миризма - към нея можете да добавите малко подправка при сервиране.
Проста рецепта за гъши яйца
ПродуктиЯйца от гъски - 3 броя
Крутони - голяма шепа
Лук - 1 глава
Индийско орехче - щипка
Сол - щипка
Домат - 1 брой
Майонеза или заквасена сметана като сос - на вкус.
Готвене печени гъски яйца
Използвайте игла за плетене, за да направите малка дупка в черупката на гъските яйца и изсипете съдържанието в купа. Не изхвърляйте черупката.
Добавете нарязани бисквити, ситно нарязан лук, индийско орехче, нарязан домат в купа с яйце. Разбъркайте старателно, разтрийте през сито. След това с помощта на спринцовка напълнете отново черупките на яйцата.
Печете във фурната за 25 минути, сервирайте майонеза или заквасена сметана отделно.
Срок на годност на гъши яйца - 7 дни в хладилника.