Как да готвя узвар
Залейте 300 грама сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сушени ябълки и круши, сини сливи по желание) със студена вода и изплакнете обилно. Изсипете 1 литър вода в тенджера, поставете на огън, донесете да заври, сложете сушените плодове във вода, гответе 20 минути на слаб огън под капак. В края на готвенето добавете захар или мед. Влейте узвар след готвене в продължение на 12 часа. Можете да прецедите узвара преди сервиране. Можете да украсите узвара с лимон.
Fusofacts
- Uzvar е традиционна украинска напитка, приготвена от сухи плодове и плодове, а всъщност е компот със сушени плодове. В процеса на готвене те се довеждат само до кипене и настояват - с други думи, те се варят. Оттук и името на напитката - узвар. Между другото, той придоби популярността си не само в Украйна. Той отдавна се подготвя в южните райони на Русия, например в района Воронеж.- По правило в старите времена узварът се приготвяше на Бъдни вечер - 6 януари. Смятало се, че тази напитка е символ на наближаващото Рождество Христово. Дългогодишна традиция е да се готви узвар в чест на раждането на дете. В древни времена сушените плодове и плодове се възприемали като символ на плодородието, меда, който понякога се добавял към тази напитка, като символ на сладък живот. И всички заедно - надеждата за щастие и просперитет.
- Дори много кисели сушени ябълки могат да се използват като сушени плодове за приготвяне на узвар. По време на процеса на готвене излишната киселина ще омекне и изобщо няма да се усети в узвара. В същото време захарта се добавя в пропорции, както за обикновения компот.
- Uzvar е не само много вкусен, но и безумно полезен. Има отлични лечебни свойства - има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и нормализира дейността на стомашно-чревната система, а също така се използва като противовъзпалително средство. За жените такава напитка ще бъде особено полезна, тъй като се смята, че удължава младостта и красотата. В допълнение, редовната употреба на Uzvar помага да се елиминират токсините и солите на тежките метали от тялото. И поради свойствата на съставните си сушени плодове, той е и отличен тоник. Узвар зарежда тялото с енергия и енергичност за целия ден.
Опции за набор от сушени плодове за узвар за 1 литър вода:
1) 100 грама ябълки, 100 грама круши, 100 грама сини сливи;
2) 100 грама кайсии, 100 грама стафиди и 100 грама череши;
3) 300 грама шипка;
4) 200 грама сини сливи, 100 грама ябълки.