Как да готвя руски sbiten
Продукти (базирани на 3 порции от 300 милилитра)
Вода - 1 литър
Мед - 150 грама
Захар (пясък) - 2 супени лъжици
Млян сушен джинджифил - щипка
Сушени карамфил - 1 брой
Черен пипер (грах) - 2 граха
Сушени листа от мента - 1 чаена лъжичка
Мляна канела - 1 чаена лъжичка
Лимон - половина
Мащерка - една четвърт от чаена лъжичка
Градински чай - четвърт от чаена лъжичка
Жълт кантарион - половин чаена лъжичка
Как да готвя класически руски sbiten
1. Изсипете 1 литър вода в тенджера.
2. Вода със захар, загряване, разбърква се.
3. Добавете билки, нарязан лимон и подправки, варете 15 минути на слаб огън без капак.
4. Прецедете sbiten и леко охладете (до 80 градуса).
5. Добавете мед и разбъркайте в sbitnah.
6. Покрийте тигана с капак и оставете за 15 минути.
Fusofacts
- Sbiten е традиционна древна напитка на източните славяни. Съставът на напитката, освен вода, подправки и мед, включваше колекции от лечебни билки. Думата "sbiten" идва от думата "победи надолу" (за комбиниране), тъй като приготвянето на sbiten включва комбиниране на течности, приготвени в два различни съда: мед, разтворен във вода и инфузия на лечебни билки. Първите споменавания на тази напитка датират от 1128 г. (хроники на древните славяни). Sbiten беше най-популярната напитка в Русия, докато не беше заменена от чай и кафе. Напитката се приготвя както за домашна употреба, така и за продажба. В нашите години sbiten се появява отново в еко-магазините.- Ползите от sbitn се дължат на съставките, които го съставят. Списъкът с полезни действия на sbit е широк: от предотвратяване на заболявания до тяхното незабавно излекуване. Използвайки различни съставки в състава на sbitn, можете да постигнете както тоник, така и обратното - успокояващ ефект. Ако инфузии от билки се използват при сбитна, те спомагат за предотвратяване на настинки, подобряват храносмилането и метаболизма, имат положителен ефект върху дейността на мозъка и стимулират дейността на сърдечно-съдовата система. Ако елекампан се добави към състава на sbitnya, напитката ще има изразен ефект против настинка. Когато използвате билки като мащерка, градински чай и някои други, напитката придобива противовъзпалителни свойства. А сбитен с чай от джинджифил и иван перфектно облекчава махмурлука. Карамфил в sbitn оказва благоприятен ефект върху храносмилането, канелата има хипогликемичен ефект, а кардамонът е известен със своя успокояващ ефект.
Но основните полезни свойства на sbitn са от меда, който е част от него. Медът обогатява бита с витамини и микроелементи (желязо, калций, йод, магнезий, калий).
- Sbitn има противопоказания. Тази напитка не трябва да се консумира от лица, страдащи от алергични заболявания. Хората с хронични заболявания на черния дроб, бъбреците, сърцето, хората, страдащи от диабет, трябва да се консултират със специалист относно възможността за употреба на sbiten.
Sbiten не се препоръчва за тези, които се борят с наднорменото тегло, тъй като поради съдържанието на мед напитката има доста високо съдържание на калории.
- Може да се добави към sbiten, заедно с подправки, нарязан лимон. Това прави напитката истинско хранилище на витамин С.
- За sbitn се приготвя специален екстракт от игли от иглолистни растения, можете да намерите това в тайговите ферми. Можете да добавите малини, морски зърнастец, липов цвят, кардамон, лайка, портокали, джинджифил и лимон.
- Sbiten се пие топъл и свеж - счита се, че ако sbiten престоя повече от половин час, той е загубил полезните си свойства.