Как се вари ечемична напитка
Продукти
Ечемик - 1 чаша
Вода - 7 чаши
Настъргана лимонова кора - от 1 лимон
Захар - 1/4 от чаша
Прясно изцеден лимонов сок - от 2 лимона
Как се вари ечемична напитка
1. Изсипете ечемика на ситно сито и изплакнете, като бъркате постоянно, в продължение на 3 минути.
2. Изсипете зърнените култури в тенджера със 7 чаши вода.
3. Довежда се до кипене на силен огън.
4. Намалете котлона и гответе за 30 минути под отворен капак, като отстраните пяната с нарязана лъжица.
5. Извадете тенджерата от печката, добавете лимоновата кора със захарта и разбъркайте добре.
6. Оставете напитката да се охлади за 10 минути, след което добавете собствен изцеден лимонов сок.
Как се вари ечемична напитка (кожа)
ПродуктиПерлен ечемик - 1 чаша
Айран - 1 литър
Стафиди - 50 грама
Сушени кайсии - 50 грама
Вода - 2 литра
Захар - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпки за готвене
1. Изплакнете крушката 7 пъти и добавете 2 литра студена вода. 2. Гответе 50 минути под затворен капак на слаб огън, като отстранявате пяната със супена лъжица или нарязана лъжица.
3. След 50 минути готвене добавете стафиди със сушени кайсии и захар и сол.
3. Полученият бульон се охлажда до стайна температура, прецежда се.
4. След това напълнете с айран и оставете в хладилник за 24 часа.
5. Сервирайте на масата, като предварително разклащате динамично.
Fusofacts
- Ечемичната напитка е лятна напитка, тя е чудесна за утоляване на жаждата в жегата: дори малка чаша ечемичена напитка ще утоли жаждата ви по-добре от няколко чаши вода.- За ечемична напитка е по-добре да използвате кафява захарна тръстика, тогава вкусът ще е медо-сладък.
- Айран в ечемична напитка трябва да има вкус на кисело. Ако закупеният айран е свеж, поставете го на топло място за няколко часа, за да се образуват мехурчета. Вместо айран е позволено да се използва кефир.
- В казахска кухня напитката се нарича кожа.