Как да си направим ружа у дома
Продукти
Ябълки - 1,5 килограма
Вода - 1/5 чаша
Белени орехи - половин чаша
Мед - 1 супена лъжица
Растително масло - 1 супена лъжица
Как да готвя ружа
1. Измийте ябълки, изрежете развалени места.
2. Нарежете всяка ябълка наполовина, изрежете сърцевината, стеблото и развалените области.
3. Нарежете всяка половина от ябълката на 5-6 филийки.
4. Налейте 1/5 чаша вода (около 60 милилитра) в казан или тенджера с дебели стени, сложете ябълките и поставете на огън.
5. Доведете сместа до кипене и варете ябълките за 20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време с дървена лъжица или шпатула.
6. Използвайте бутало или пасатор, за да смилате ябълките в тенджера.
7. Натрошете орехите и добавете към ябълките, добавете мед, разбъркайте добре.
8. Варете ябълков сос и ядки за още 20 минути при непрекъснато бъркане.
9. Загрейте листа за печене до 110 градуса.
10. Подредете тавичка или тава за печене с материал за печене (или хартия или силиконова подложка) и намажете с олио.
11. Поставете и изравнете ябълковата смес, така че дебелината на сместа да не надвишава 5 милиметра.
12. Поставете тиган с бонбони на средното ниво на фурната. Можете да замените фурната със сушилня за плодове и зеленчуци.
13. Печете русалката за 6-7 часа с отворена врата на фурната.
14. Сложете пастилата от листа за печене, нарязана на всякаква форма и подредете в бурканите.
Fusofacts
- За приготвяне на ружа обикновено се използват ябълки, които не са подходящи за други ястия - консерви и мармалади. По-специално, презрелите и застояли меки плодове са подходящи за ружа.- На вкус ябълките могат да бъдат обелени преди готвене на ружа.
- Когато приготвяте ружа, можете да добавите половин чаша сушени плодове или всякакви ядки.
- Можете също да експериментирате с цвета на ружа, като в началото на готвенето добавяте свежи плодове към ябълките.
- Пастила се счита за варена, когато ябълковата маса придобие консистенцията на гъсто сладко.
- Ако при приготвянето на ружа се използва кисело разнообразие от ябълки, можете да добавите малко захар към ябълките по време на готвене, за всеки килограм ябълки 1 супена лъжица захар. Трябва да се има предвид, че готовият продукт ще престане да бъде диетичен.
- Ако се използват сочни ябълки, не е необходимо да добавяте вода, за да сварите ябълките.
- За да отлепете плътно залепената хартия за печене от ружа, е необходимо няколко пъти да я навлажнете обилно с вода.
- Пастилката е напълно готова, когато придобие плътна консистенция, не оставя мокри следи.
- Преди сервиране се препоръчва да поръсите зефира с пудра захар.
- Можете да изсушите зефира на слънце - тогава трябва да окачите слоя на слънчево място и да го оставите за 5-7 дни.