Колко да готвя мостарда?

колко да готвя мостарда
Пробийте цялата кора от портокал с шишче и гответе за 15 минути. Сварете динените кори и морковите за 30 минути. Нарежете на кубчета като портокал. Сварете джинджифила за 20 минути. Изсипете захар в бульона. Добавете плодове и зеленчуци към сиропа. Добавете горчицата и чилито. Кипнете, изключете котлона. Оставете го да вари на стайна температура. Добавете захарта и кипнете. Оставете да ври още един ден и повторете процедурата със захарта.

Мост с кора от диня

Продукти
за 2 кутии от 0,5 литра
Корите от диня - 600 грама
Джинджифил - 200-300 грама, в зависимост от вкуса
Грозде - 200 грама
Необелен портокал (лимон) - 200 грама
Захар - 2,1 килограма
Прах от бяла горчица - 2 ч.л.
Моркови - 200 грама
Вода - 700 грама
Люти люти чушки - 2 шушулки
Млян кориандър - 1 чаена лъжичка
Прясно смлян лют пипер - 0,5 чаена лъжичка
Zira - 0,3 чаена лъжичка, за ценители на ориенталските вкусове

Как да готвя мостарда от кори от диня
1. В тенджера кипнете вода и варете портокала за 10 минути.
2. Извадете портокала от водата и използвайте клечка за зъби, за да направите пункции на корите по цялата повърхност на корите. Гответе още 5 минути, за да премахнете горчивия вкус.
3. Извадете портокала и нарежете на кокетни кубчета.
4. Сварете корите от диня във вода заедно с морковите за 30 минути. Извадете от вода и нарежете на кубчета.
5. Разделете джинджифила на две равни части, нарежете едната на ренде и гответе 10 минути, а другата нарежете на кубчета и гответе 20 минути.
6. Изсипете 700 грама захар в бульона.
7. Сложете нарязани цитрусови плодове, кори от диня и моркови в тенджера със сироп.
8. Добавете горчицата, 2 червени шушулки чили. Сварете сиропа, изключете котлона.
9. Оставете почти готовия сос да вари на стайна температура. Изсипете 700 грама захар и сварете.
10. Оставете да вари още 24 часа и повторете процедурата с останалата захар.
11. Стерилизирайте бурканите и изсипете охладения сос в тях. Навийте стерилизирани капаци.

Мостарда от горски плодове и плодове

Продукти
Всякакви плодове или плодове - 500 грама (ябълки, грозде, круши, праскови, череши, пъпеши, дини и други са подходящи за вашия вкус). Колкото по-разнообразен е букетът от плодове и плодове, който вземете, толкова по-богат ще бъде вкусът.
Захар - 240-350 грама, в зависимост от сладостта на избраните плодове и плодове
Вода - 480 милилитра
Горчица на прах - 1 чаена лъжичка
Алиас - 2 граха, натрошени в хаванче
Карамфил - 1 пъпка

Как да готвя мостарда от плодове и плодове
1. Измийте плодовете и се отървете от стеблата.
2. Нарежете плодовете на кубчета или клинове. Обелете ябълките и крушите и сварете динята с корите.
3. Пригответе сиропа, като разредите захар 240 грама захар в 240 милилитра вода.
4. Доведете сиропа до кипене заедно с останалата вода. Към него добавете нарязани плодове или плодове.
5. Гответе на слаб огън, докато консистенцията на гъст, вискозен сос, докато всички плодове и плодове трябва да имат време да се готвят.
6. Добавете горчица на прах и гответе още 5 минути.
7. Подправете с подправка и карамфил, последната - да хванете с нарязана лъжица след 3 минути готвене.
8. Настоявайте готов сос за 24 часа, кипнете отново.
9. Изсипете инфузираната мостарда в стерилизирани буркани и затегнете капаците.

Fusofacts

- Сосът се основава на плодове. Може да се използват кайсии, папая, дюля, грозде, ябълки и дори тиква.

- Тази рецепта се появява за първи път в Италия в началото на XIV век. Има 6 вида Мостарда: от дюля (di mele cotogne), грозде (d'uva), Cremona (di Cremona), Piemontese, кайсии (di albicocche) и тиква (di zucca).

- Мостарда се сервира като сос за сирене и гарнитура за варено месо. Морков мостарда и целина, сервирани с дивеч и козе сирене. Също така сосът се сервира с други сирена.


Автор / редактор -
Време за четене - 3 минути.


скарида

Ориз

гъби