Как да си направим шоколад у дома
Продукти
Настърган какао - 100 грама
Какаово масло - 50 грама
Захар - 100 грама
Масло - 20 грама
Как да си направим домашен шоколад
1. Вземете 2 саксии: една голяма, другата, така че да може да се сложи в първата и да не се провали.
2. Налейте вода в голям съд, така че вторият съд да се побере във водната баня след инсталирането му.
3. Сложете съд с вода на огън.
4. Отгоре поставете тенджера с по-малък диаметър.
5. Сложете масло и какаово масло в тенджера без вода.
6. Настържете какаото на ситно ренде и добавете към маслата.
7. Оставете да къкри на огъня, като разтопите съдържанието на горната тенджера, разбъркайте с шпатула.
8. Когато сместа е напълно хомогенна, изключете котлона.
9. Изсипете шоколада в тавичка с ледени кубчета, охладете леко и охладете в хладилник за 4-5 часа.
Лека шоколадова рецепта
От какво да направите шоколадМляко - 5 супени лъжици
Масло - 50 грама
Захар - 7 супени лъжици
Какао - 5 супени лъжици
Брашно - 1 супена лъжица
Борови ядки - 1 чаена лъжичка
Ледена калъп е полезен за шоколада.
Как сами да си направите шоколад
1. В малка тенджера смесете мляко, какао, захар. Сложете тенджерата на огъня.
2. Доведете до кипене и добавете олио.
3. Докато разбърквате шоколадовата смес, добавете брашното и отново кипнете, като разбърквате от време на време.
4. След като брашното се разтвори напълно, извадете тигана, охладете и изсипете във формата на слоеве: първо - шоколад, след това - нарязани борови ядки, след това - отново шоколад.
5. Поставете шоколадовата форма във фризера. След 5-6 часа шоколадът ще се втвърди.
Fusofacts
- Какаовото масло е необходимо, за да стане много подобно на закупения в магазина шоколад. Доста е скъпо, парче от 200 грама ще струва 300-500 рубли. Въпреки това може да се използва и за направата на домашна козметика.
- Настърган какао може да се намери и в магазина - струва от 600 рубли / 1 килограм, може да бъде заменен с обикновен какао на прах, за предпочитане с високо качество. Цените са посочени средно в Москва за юли 2019 г.
- За направата на шоколад у дома е позволено да се използва обикновена захар, но за по-голяма естественост се препоръчва да се замени с захарна тръстика. За най-мекия вкус се препоръчва предварително да се смила и двата вида захар на прах. Можете да използвате и мед.
- Ще бъде по-удобно да извадите шоколада от силиконовите формички за лед или да използвате плоска чиния - и след втвърдяване просто разбийте шоколада с ръце.