Как се готви боб от мънг
Ще ви трябва - 1 чаша боб от мънг, 2,5 чаши вода
1. Измерете 1 чаша боб от мънг.
2. Сложете мън боб в купа.
3. Изплакнете със студена вода.
4. Изсипете 2,5 чаши вода в тенджера, сложете на огън и донесете до кипене.
5. Сложете зърнените култури във водата.
6. След 20 минути осолете фасула от мънг.
7. Изсипете супена лъжица растително масло в тенджера.
8. Гответе бобовия мюн за още 10 минути: почти цялата вода трябва да се абсорбира в бобовия фасул.
9. Сложете мън боб в гевгир, за да изцедите излишната течност.
10. Поставете фасула мънг в чиния и сервирайте, вашата мънг е готова!
Как се готви кичари
ПродуктиКаша - половин чаша
Ориз - 1 чаша
Карфиол - няколко съцветия около 100 грама
Домат - 1 малка
Моркови - 1 малък или половин голям
Масло от гю - 2 супени лъжици
Джинджифил - половин супена лъжица
Кимион - супена лъжица
Кимион - 1 супена лъжица
Куркума - чаена лъжичка
Кориандър - чаена лъжичка
Асафоетида - щипка.
Правене на кичари
Изплакнете фасул, гответе 10 минути, след това добавете зеленчуци, след още 10 минути - измийте ориз, гответе за 20 минути. Загрейте малко тиган, изсипете топче на дъното. Докато маслото не е заврило, добавете към него кимион, кориандър, куркума и асафоетида. Добавете всички подправки и сол в тенджера, разбъркайте добре. Варете още 7 минути.
Количеството вода за приготвяне на кичари е 10 чаши.
Доста редки подправки и масла за приготвяне на кичари могат да бъдат намерени в магазините за индийска храна.
Вълнова супа
Продуктивърху тенджера 2,5 литра
Зелена каша - 300 грама
Кайма - 400 грама
Картофи - 4 броя
Лук - 1 глава лук
Моркови - 1 брой
Чесън - 3 скилидки
Зелените - 1 китка
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус
Вода - 1,5 литра
Как се прави супа от каша и кайма
1. Изсипете 150 грама мън боб в тенджера, изплакнете.
2. Налейте 1,5 литра вода и сложете на огън.
3. След като заври вода, открийте 30 минути: гответе на слаб огън, добавете сол 10 минути преди да изтече времето за готвене.
4. Измийте и обелете картофите, лука, морковите и чесъна. Нарежете картофите на малки кубчета.
5. Настържете морковите, ситно нарежете лука и чесъна.
6. Изсипете две супени лъжици растително масло в тиган, добавете лук и чесън, запържете до златисто кафяво.
7. След това добавете настърганите моркови и запържете още 5 минути на слаб огън, разбъркайте непрекъснато.
8. Добавете мляно месо за пържене, разбъркайте всичко и запържете още 7 минути; Добавете сол и черен пипер на вкус.
9. След 30 минути кипене добавете разбърканите и нарязани картофи в тенджерата.
10. Разбъркайте супата, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
11. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Поръсете с билки преди сервиране.
Факти за маша
Mash е бобова култура с произход от Индия. Тя се яде цяла (със зелени люспи) или подпечена (тогава цветът на бобовия мунг е лек, както е на нашата снимка). Много разпространен в Китай.Хората често питат дали е необходимо да се накисва боб от мънг. Кашата не трябва да се накисва. Въпреки че зърнената култура принадлежи към боба, тя е много нежна и започва да се вари след половин час готвене. Дори и да имате нужда от каша, достатъчно е да готвите зърнени храни без накисване, просто увеличете времето за готвене до 40 минути.
При готвене мън боб се увеличава 2 пъти.
Калоричното съдържание на мъжки боб е 312 kcal / 100 грама.
Mash също се нарича "златен боб" или "mung фасул" или "mung dal" ("mung dhal").