Как да готвя лимец
-
1. Изплакнете лимецът в сито, сложете в тенджера.
- Изплакнете лимецът с вода и изсипете в тенджера на 3 сантиметра над нивото на лимец.
- Оставете лимецът за половин час на стайна температура.
- Отново изплакнете крушата, изцедете водата, прехвърлете в тенджера.
- Залейте лимецът с прясна вода в съотношение 1: 3 - например за 1 чаша лимец 3 чаши вода.
- Добавете сол.
- Поставете лимецът на огън, покрийте, гответе на слаб огън за 30 минути след като заври.
- Добавете сол в кашата, добавете масло (масло или зеленчуково) и разбъркайте.
Как бързо да готвя лимец
Ще ви трябва - 1 чаша лимец, 3 чаши вода.1. Изплакнете лимец, сложете в тенджера.
2. Изсипете лимец с вода - 3 пъти повече от зърнени култури (за 1 чаша лимец 3 чаши вода).
3. Сложете тенджера с лимец на огъня, доведете до кипене.
4. Добавете сол и гответе за 35 минути.
5. След готвене оставете за 20 минути.
Съвети за готвене
Трябва ли да накисвам лимец? Тъй като лимецът е счукан дива пшеница, накисването със сигурност ще омекоти зърнените храни. Има доста сортове лимец и има твърдозърнести сортове - те ще се готвят, без да се накисват дълго време и могат да се сварят в каша. Ако обаче лимецът вече е тестван и без накисване, достатъчно е да добавите малко време за готвене, тогава можете да пропуснете тази стъпка.За сутрешните зърнени култури лимецът може да се готви с добавена захар и добавки към плодове. За по-голяма хранителна стойност можете да готвите каша от лимец в мляко. За да подсилите вкуса, лимецът може да се накисва не във вода, а в кефир или кисело мляко.
За гарнитура, лимецът след готвене може да се пържи с лук, моркови, сезонни зеленчуци, гъби.
Цена на лимец - от 150 рубли / 400 грама. (средно в Москва за юни 2019 г.), зърнените култури могат да бъдат намерени в големи хипермаркети. Въпреки цената и факта, че лимецът се счита за доста рядка зърнена култура, бъдете подготвени за факта, че зърнените култури може да се окажат с камъчета и зеленчукови люспи - костилките трябва да бъдат избрани, а люспите трябва да бъдат отстранени чрез измиване на зърнените култури.
Други зърнени култури, които заедно с лимец се произвеждат от пшеница - грис, полтавски круши, булгур, кус-кус... Вкусът на варения лимец е много подобен на грис и "моли" да се допълни с масло. Калоричното съдържание на лимец е 337 kcal / 100 грама.
Лимецът кипи добре - от 170 грама суха зърнена култура се получават 780 грама гарнитура.
Fusofacts
Лимецът е полудива пшеница, по-едър и по-малко продуктивен, доста трудно е да се обработи за лесна подготовка. Дълго време спряха да произвеждат лимец - необходимо е да събират и обработват дива пшеница, използвайки ръчен труд. Въпреки това, сега по време на модата за екологична храна, лимецът получи нов кръг на производство.Правописът се споменава от Пушкин в „Приказката за свещеника и неговия работник Балда“. Според сюжета на приказката Балда се съгласява на тежки условия на труд в замяна на 3 шчелбана и храна под формата на варен лимец. Трябва да кажа, че изчислението на Балда беше прагматично: лимецът наистина се счита за много питателен и здравословен, може да насити и да даде сила за дълго време. Омир споменава, написани в Одисеята, се споменава в Библията.
Ползите се считат за по-здравословни от пшеницата.
Други наименования за зърнени култури са лимец, камът, двузърнест.
Съхранявайте лимец на сухо, тъмно място до 2 години.