Варена рецепта за соя
Продукти
Соя - 100 грама
Шампионки - 20 грама
Твърдо сирене - 50 грама
Крем - 200 грама
Лук - половин глава
Чесън - 1 скилидка
Млян черен пипер - на вкус
Сол на вкус
Масло - 1 супена лъжица
Как се готви соя
1. Измийте боба и накиснете в студена преварена вода в продължение на 12 часа.
2. Изцедете водата.
3. Сложете боба в тенджера и ги напълнете с вода, така че да ги покрие с 2 сантиметра марж.
4. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 1,5 часа.
5. Добавете сол 15 минути преди готвене.
6. Когато сте готови, извадете тигана от котлона, източете водата.
7. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно.
8. Нарежете шампиньоните на ивици.
9. Разтопете маслото в тиган, добавете лука, чесъна, гъбите, черния пипер, солта и леко запържете на слаб огън до златисто кафяво.
10. Добавете фасула към тигана и гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време.
11. Добавете сметана и оставете да къкри още 10 минути.
12. Настържете сиренето на ситно ренде. Добавете боба към тигана и оставете да къкри още 3 минути.
Fusofacts
- Съдържание на калории соя - 122 ккал / 100 грама.- облага соята се определя от съдържанието на калий в тях (осигурява водно-солевия баланс), желязото (поддържа добър имунитет, участва в процеса на растеж, осигурява транспортирането на кислород в тялото), калция (образуването на кост), магнезия (участва в производството на енергия, изграждането на костна тъкан и др. синтез на протеини), фосфор (осигурява нормалното функциониране на нервната система), цинк (помага за подобряване на паметта, важен е за мозъка, кожата, нервната система), както и витамин А (допринася за нормалното функциониране на имунната система, борбата с кожните заболявания), В1 (необходим за нормално кръвообращение), B2 (необходимо за поддържане на здрава кожа, нокти, коса), B6 (подобрява метаболизма), C (от съществено значение за образуването на кръв), E (забавя процеса на стареене, има благоприятен ефект върху кръвообращението).
- Не се препоръчва добавянето Газирани напитки при варене на боб. Това ще ускори готвенето, но когато се добави сода, витамините, съдържащи се в боба, се унищожават и се появява специфичен вкус.
- Соята е отлична са комбинирани със зеленчуци и билки.
- Знак за готовност соя - тяхната мекота.
- Период на съхранение соя - 1 година при температура 0-10 градуса.
- Средно аритметично цена соя в Москва през юни 2017 г. - от 100 рубли на килограм.