Как се готви ориз за суши
1. Изплакнете ориза за суши в 5 води - така че водата да стане напълно прозрачна.
2. Изсушете ориза за суши в продължение на 30 минути на гевгир или сито.
3. За 1 чаша ориз за суши се нуждаете от една и половина чаши вода - изсипете ориза в тенджера и добавете вода.
4. Сложете тенджера с вода и ориз на огън и донесете да заври.
5. Гответе ориз за 15 минути под капака, без да пречите, след това настоявайте за половин час.
6. В купа смесете 2 супени лъжици оризов оцет, половин чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка морска сол; Смесете добре.
7. Добавете ориз в купа и разбъркайте добре.
8. Охладен варен суши ориз - той е готов за употреба в суши и рулца.
Ориз за суши в джаджи
Гответе ориз за суши в двоен котел 40 минути... За целта вземете 1,2 чаши вода за 1 чаша ориз.Гответе ориз за суши в готварската за ориз в режим "Ориз за суши" за около 30 минути, след това, без да отваряте котлона за ориз, задръжте за още 30 минути.
Гответе ориз за суши в бавна готварска печка в съотношение 1 ориз: 1,25 вода в режим "Елда" за 20 минути; или в режим "Печене" за 10 минути и след това "Задушете" за 20 минути.
За да готвите ориз за суши в микровълнова фурна, трябва да използвате съотношение 1 ориз: 1,5 вода. Изплакнете ориза и киснете 40 минути, изпратете го в купа и гответе 7 минути при най-високата мощност на микровълновата (800-900 W), като разбърквате ориза на всеки 2 минути.
Как да готвя рула
1. Разстелете листа от морски водорасли върху салфетка от бамбук.
2. Разпределете ориза равномерно по повърхността на морските водорасли, оставяйки лек отстъп от едната страна.
3. По протежение на противоположната страна, по ръба, оформете пълнежа (скариди, калмари, авокадо, краставица, маруля и др.).
4. Внимателно увийте рулото със салфетка и леко го намачкайте, така че горният ръб на морските водорасли да бъде притиснат плътно към рулото.
5. Нарежете на 4-6 рулца.
Сервирайте рулцата на плоска чиния.
Fusofacts
Между другото, оризът Калроуз традиционно се използва за суши, но всеки "глутен" сорт ориз също може да работи.Калоричното съдържание на ориз Kalrose е 340 kcal / 100 грама.
Цената на ориза за суши е от 100 рубли / 0,5 килограма (средно в Москва към юни 2017 г.).