Как да готвя оризова бомба
Ще ви трябва - 1 чаша оризова бомба, 1 чаша вода
1. Изсипете оризовата бомба в сито, измийте под студена вода няколко минути, като разбъркате ориза с ръце.
2. Налейте вода в неемайлиран тиган - водата трябва да е два пъти по-голяма от подготвения обем ориз: върху чаша ориз се поставя бомба - чаша вода.
3. Изсипете половин чаена лъжичка сол, измития ориз във водата в тенджера, затворете тенджерата.
4. Поставете тенджера с вода и ориз на силен огън и оставете да заври.
5. Дръжте ориза на силен огън 12 минути, не отваряйте капака, не бъркайте.
6. Намалете топлината до ниска, гответе още 6 минути - готовата оризова бомба трябва да се увеличи в обем два до три пъти, да абсорбира вода.
7. Ако водата се е изпарила и оризът все още не е сварен, добавете вряща вода, гответе за 3-4 минути.
8. Извадете тенджерата с варената оризова бомба от печката, задръжте ориза в тенджерата под капака за 5 минути.
Fusofacts
- Сортът ориз "Бомба" се счита за един от най-много ценни сортове ориз. Такъв ориз расте във високопланинските райони на Испания, докато много се нуждае от слънчева светлина, той расте само на надморска височина от 350 метра.- Оризът "Бомба" се счита за един от Най-скъпият сортове ориз, защото той изисква специални климатични условия и специални грижи. В допълнение, производството на ориз се увеличава в цената, тъй като зърното зрее - за "Бомба" този път е много дълго спрямо другите сортове ориз. Оризът е емблематичен продукт и всяка чанта Bomba обикновено се предлага с приложен сертификат за качество с уникален номер.
- При готвене оризът "Bomba" се удвоява. Особеността на готвенето "Бомба" е, че на практика невъзможно за храносмилане... Основното е, че оризът не гори.
- За класически паеля използва се само ориз Бомба, но той не се изплаква за паела.
Fusofacts
Рецепта за паела ПродуктиПиле - месни части с мазнина, 200 грама
Заек - месни части, 200 грама
Домат - 1 голям
Зелен пипер - 1 голяма
Зелен боб (може да бъде замразен) - 100 грама, колкото по-тънък е, толкова по-добре
Чесън - 5-7 зъба
Ориз „Бомба“ - 200 грама
Червен пипер червен пипер - 1 лъжица
Зехтин - 100 милилитра
Шафран (листенца) - 1 заоблена чаена лъжичка
Как да готвите паела
1. 2 супени лъжици олио, изсипете в тиган, сложете на тих огън да загрее.
2. Измийте, подсушете и нарежете пилешкото и заешкото на малки парченца.
3. Поставете пилешкото и заешкото в тиган и пържете 7 минути при редовно разбъркване.
4. Докато месото се пече, обелете няколко скилидки чесън.
5. Преместете месото и добавете чесъна, запържете 3 минути.
6. Сложете боб в свободен ъгъл и запържете още 3-4 минути.
7. Сложете запържения чесън в купа, добавете още 4 скилидки цял обелен чесън, добавете шафран, смилайте с хаванче или преса за чесън.
8. Върнете нарязан чесън на тиган в свободен ъгъл, запържете до златисто кафяво.
9. Обелете зелените чушки и нарежете на ситно (колкото по-фино, толкова по-добре), сложете чесъна и запържете за 3 минути.
10. Разтрийте домата през сито, изсипете в тиган, добавете червен пипер и гответе 5-7 минути, за да се изпари излишната течност.
11. Изсипете ориз отгоре, разбъркайте храната.
12. Увеличете котлона и добавете вряща вода - 2 пръста над ориза.
13. Сварете ястието на силен огън в продължение на 12 минути, след това още 6 минути на средна (кипенето трябва да е умерено).
14. Подправете с паелата на вкус, разбъркайте и покрийте плътно. Оставете да вари за 5-7 минути.