Как да готвя червен ориз
Продукти
Червен ориз - 1 чаша
Вода - 2,5 чаши
Масло или растително масло - 1 супена лъжица
Сол на вкус
подготовка
1. Проверете и, ако е необходимо, сортирайте 1 чаша червен ориз, като отстраните люспите и костилките.
2. Изплакнете добре избрания ориз под течаща вода, докато водата стане бистра.
3. Сложете ориза в тенджера с тежко дъно.
4. Изсипете 2,5 чаши вода над ориза - студен или горещ, няма значение за резултата, затова използвайте удобния.
5. Подправете със сол на вкус.
6. Включете газа на силен огън и изчакайте водата да заври.
7. След като водата заври, намалете котлона до слаб и варете ориза за 35 минути, покрит. Имайте предвид, че червеният ориз ще се пени обилно дори при слаб огън, така че наблюдавайте периодично, за да видите дали водата изтича.
8. С лъжица отстранете образуваната върху водата пяна.
9. След 35 минути проверете ориза за мекота. Ако не е достатъчно мека, оставете я на слаб огън под капак за още 10 минути, докато цялата вода трябва да се абсорбира в зърната.
10. Добавете 1 супена лъжица зеленчук или масло към готов горещ ориз, разбъркайте и сервирайте като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Fusofacts
Червеният ориз е един от най-здравословните сортове ориз поради запазената му черупка, която съдържа витамини, фибри и минерали. Поради тази черупка обаче червеният ориз не е толкова копринен обикновен ориз, тя е груба и тревиста, така че не всеки ще хареса червен ориз в чистата му форма. Ако обаче смесите обикновен и червен ориз (за проба се препоръчва 1: 1 и след това променяте пропорциите на вкус), получавате по-познато ястие, както здравословно, така и интересно, с миризмата на ръжен хляб.Готовият червен ориз е особено вкусен, когато се изцежда с лимонов или липов сок преди сервиране. Червеният ориз може да се готви със захар и да се сервира като независимо сладко ястие с мляко и сушени плодове.
Червените оризови влакна регулират работата на червата, спомагат за нормализирането на кръвната захар, премахват холестерола от тялото и спомагат за намаляване на теглото.
Средната цена на червения ориз в Москва през юни 2017 г. е от 100 рубли / 500 грама. Суровите круши се съхраняват 1 година.
Калоричното съдържание на червен ориз е 330 kcal / 100 грама, само 14 kcal по-малко от обикновено.