Как да готвим ечемик в тенджера под налягане
Продукти
Перлен ечемик - половин чаша
Вода - 3 чаши
Сол - 1 чаена лъжичка
Как да готвим ечемик в тенджера под налягане
1. Измерете перления ечемик - за 6 порции гарнитура е достатъчна 1 чаша от 300 милилитра, което е около 250 грама сурови зърнени храни.
2. Изплакнете перления ечемик под течаща вода, като внимателно подредите зърната - след измиване водата трябва да бъде напълно прозрачна.
3. Накиснете перления ечемик за 6-12 часа, така че подготвената зърнена култура да е мека и ронлива.
4. Сложете перления ечемик в тенджера под налягане, изсипете студена вода: 1 чаша суров перлен ечемик 3 чаши вода.
5. Затворете капака на тенджерата под налягане, поставете лоста за налягане на "Затворен" и задайте 20 минути - този път започва, когато клапанът леко изсвири и напълно запечата съда. Мултикукърните тенджери под налягане определят електронно началото и самите те се прехвърлят в режим "Топло", при което е необходимо да запазите ечемика още 40 минути след края на времето за готвене. При тенджерите под налягане принципът е същият - гответе на среден огън 20 минути, след това изключете котлона и оставете за 40 минути.
Fusofacts
- Ечемикът в тенджера под налягане е най-бързият начин за приготвяне на мека каша. Благодарение на налягането, създадено с херметически затворения капак, зърнените култури се приготвят по-активно и много по-бързо.- Накисването е необходимо за ронливите зърнени култури за гарнитура или в салата. За да готвите ечемик в тенджера под налягане без накисване (въпреки че ще бъде малко по-вискозен), достатъчно е да увеличите времето за готвене до половин час, а времето за вливане със затворен клапан - до 2 часа.
- Ечемикът от ечемик след края на готвенето може да абсорбира много течност, така че ако влагата остане на дъното на тенджерата под налягане, просто я източете, в противен случай зърнените култури ще се превърнат в каша. При готвене каша от ечемик се увеличава с 5-7 пъти.
- Ечемикът може да бъде осолен както в началото на готвенето, така и в края - много лесно абсорбира сол под каквато и да е форма. Но като правило перленият ечемик може да отиде както в супа, така и в сладка каша, следователно, като правило, той не се осолява преди варенето.