Как да готвя ечемик в тенджера
Ще ви трябва - половин чаша перлен ечемик, вода за накисване, 4 чаши вода за готвене- Първата стъпка е измерването на перления ечемик - от 100 грама (половин чаша) се получават 2 големи порции.
- Изплакнете зърнените култури - водата в началото ще бъде много мътна, за почистване е достатъчно да смилате зърната с пръсти под течаща вода за минута.
- Накиснете перления ечемик за 3-4 часа, за да набъбне, можете да пренощувате: изсипете 2 чаши вода в половин чаша перлен ечемик, покрийте чинията и я поставете в хладилника. По време на накисването перленият ечемик набъбва силно, така че ястията трябва да бъдат избрани просторни.
- След 4 часа перленият ечемик набъбна, леко омекне и сега е готов за готвене.
- Сложете перления ечемик и водата, в която е бил накиснат в тенджера, изчакайте, докато заври, намалете котлона до слаб и покрийте тигана с капак. В началото на готвенето има много пяна, така че е важно да следите внимателно нивото на огъня.
- След 50 минути готвене можете да започнете да опитвате ечемика - ако е мек, тогава можете да го изключите, но ако е твърд, добавете още 15 минути към времето за готвене. След това изцедете останалата вода, а перленият ечемик се сварява и е готов да служи като гарнитура.
Fusofacts
- Ечемикът е най-евтината и полезна зърнена култура. Ечемикът се нарича перлата на зърнените култури заради полезните му компоненти: лизин (антивирусен), съдържащ протеин глутен (незаменим за тези, които спазват диета), селен, витамини от група В, протеини и минерали.- Ечемикът може да се накисва във вода или в същото количество мляко или кисело мляко.
- Ечемикът се произвежда от ечемик, почистване и смилане на зърното.
- Перленият ечемик е една от най-евтините зърнени култури. Цена в магазините в Москва - от 30 до 70 рубли. за 1 килограм перлен ечемик (цената е посочена за май 2020 г.).
- При готвене перленият ечемик се увеличава с 5 пъти.
- Срокът на годност на перленият ечемик е от една до една и половина години.
- Калоричното съдържание на ечемик е 320 kcal / 100 грама зърнени култури.
Готовност ечемикът ечемик се определя от външния му вид и консистенция - напълно свареният ечемичен ечемик е подут, но не е кашист. Върху козунака готовият перлен ечемик е равномерен мек.
Нестандартни методи за готвене на ечемик
Как се готви ечемик в бавна готварска печка1. Изплакнете перления ечемик, накиснете в студена вода за 6-12 часа.
2. Изцедете водата, сложете ечемика в мултиварка, намазана с масло, налейте вода или мляко в съотношение 1: 3.
3. Поставете мултиварката в режим "Елда" или "Ориз", затворете капака и гответе най-малко 50 минути, след което опитайте ечемика за готовност.
4. Добавете масло и оставете на "Загряване" за още 10 минути.
Как се готви вътре тенджера под налягане
1. Изплакнете и накиснете за 6-12 часа, отцедете и изсипете прясна вода 1: 3.
2. Преместете клапана под налягане на тенджерата под налягане в положение „Затворено“ и гответе след натискане в продължение на 20 минути, след което естествено освободете налягането за 40 минути.
Как се готви ечемик в микровълновата
1. За 1 чаша перлен ечемик вземете една и половина чаши подсолена преварена вода и гответе в микровълнова фурна, покрита с капак, за 25-30 минути при 400 вата.
2. Сложете преработения перлен ечемик (в торбичка) в съд с преварена подсолена вода, поставете го в микровълновата за 20 минути при мощност 400 W.
Как се готви ечемик в двоен котел
1. Измийте ечемика, изцедете растителните остатъци, сложете в купата на двоен котел.
2. Изгладете перления ечемик, покрийте с вода и оставете за 6-12 часа.
3.Уверете се, че има достатъчно вода в отделението за течности.
4. Включете парахода за 1 час (без накисване - 2 часа).
5. Добавете сол и разбъркайте ечемика - варен е.
Как се готви ечемик в торби
Не е необходимо шротът от торбичките да бъде предварително накиснат - те вече са обработени и след като заври, могат да се добавят към супи, гарнитури или други ястия.
1. Поставете торбичка с перлен ечемик в тенджера и я напълнете със студена вода, така че торбата да бъде покрита с вода с марж от 1 сантиметър.
2. Поставете тигана на огъня, изчакайте да заври и гответе ечемика в плик за 45 минути, покрит с капак.
