Как да готвя петнист боб
ПродуктиПапагал боб - 1 чаша
Вода - 5 чаши
Черен пипер - 2 граха
Сол - 1 чаена лъжичка
Растително масло - 1 супена лъжица
Как да готвя
- Сварете вода в чайник.
- Изплакнете боба и добавете вода от чайник.
- Покрийте купата с боба и оставете да кисне 3 до 4 часа.
- Изцедете водата, в която е бил накиснат бобът и отново изплакнете под течаща вода.
- Добавете супена лъжица растително масло към водата - това ще направи боба мек.
- Сварете вода в казан и залейте с фасула.
- Гответе за 40-60 минути; в тенджера под налягане или многофункционална тенджера под налягане - 15 минути, след което освободете налягането естествено за 20 минути.
- Добавете сол и подправки 10 минути преди края на готвенето.
Fusofacts
Фасулът също може да се залива със студена вода, но в този случай ще трябва да се остави да кисне 6 - 8 часа или една нощ.Не добавяйте домати, лимонов сок или сол към боба през първата половина на кипването, в противен случай бобът ще стане жилав и ще ви отнеме около двадесет минути, за да се готви по-дълго от обикновено.
Фасулът е нетраен и не трябва да се съхранява в хладилник повече от три дни.
За да спестите време, можете да сварите няколко порции боб наведнъж и след като изстинат, ги поставете на порции в торбички за еднократна употреба и замразете. Следващия път, когато имате нужда от боба, просто ги размразете в микровълновата или ги напълнете с гореща вода.
За супите е необходимо бобът да бъде подварен малко (20 минути), за да не заври прекалено много в тенджерата със супата, включително и ако в бъдеще ще замразите излишното.
Пъстър боб най-често се използва за задушаване със зеленчуци, месо и сосове.
Необходимо е бобът да се накисва не само защото съкращава времето за готвене, но и защото, когато попаднат във водата, бобът отделя захари, които не се усвояват от човешкото тяло. Именно заради тях неумелите домакини наричат ястията от бобови култури музикални, защото тези захари са причина за образуването на газове и усложняват процеса на храносмилане.