Проста рецепта за пюре от боб
Ще ви трябва - 1 чаша боб, вода за накисване, 5 чаши вода за готвене
1. Залейте боба (бял или червен) със студена вода, оставете за 8 часа.
2. Сложете в тенджера, залейте с много вода (5 пъти повече от боба).
3. Включете огъня и варете боба за 1 час след като заври.
4. Изцедете водата, солта и накълцайте боба, сол и добавете подправки, олио и гарнирайте с билки.
Вареното ви пюре е приготвено!
Пюре от боб със зеленчуци
Съставки за пюре от бобСух бял боб - 300 грама
Домат - 4 средни домата
Моркови - 1 брой
Лък - 1 глава
Чесън - 2 зъба
Лимон - половин лимон
Магданоз - 10 грама
Захар - чаена лъжичка
Сол и черен пипер на вкус
Как да готвя зеленчуци с варен боб
1. Накиснете фасула, изплакнете и гответе в продължение на 40 минути (не докато се свари напълно).
2. Обелете доматите с вряла вода и отстранете кожата, нарежете я с блендер.
3. Обелете, измийте и нарежете лука.
4. Настържете морковите на ситно ренде.
5. Обелете чесъна и преминете през преса за чесън (или нарязайте на ситно).
6. Измийте, подсушете и нарежете магданоза.
7. Изсипете зехтина в тенджера, добавете лука и соте за 5 минути.
8. Добавете моркови, чесън, захар, изцедете сока от половин лимон. Варете 15 минути.
9. Добавете боба, разбъркайте, налейте вода, така че да покрие напълно боба), гответе още 1 час.
10. Сервирайте с обелени лимонови резени, поръсени с магданоз.
Пюрето от боб бързо и вкусно
Трябва ли да накисвам боб за картофено пюреФасулът за картофено пюре трябва да се накисва в студена вода за 8 часа, за да не вкусят горчиво и картофеното пюре се оказва ефирно.
Как да мелим боб
Най-лесният начин е да използвате пасатор, потопяем или неподвижен. Вареният боб е много мек сам по себе си, можете да оперирате с обикновена смачка или вилица.
Какво да добавите към пюре от боб
Когато готвите, можете да добавите ряпа, целина, хрян, дафинови листа, копър, моркови към боба.
Когато се сервира в пюре, можете да добавите пържен лук и моркови с доматено пюре, украсете готовото ястие с билки и сервирайте с бисквити или чипс.