Как се готви черен боб
ПродуктиЧерен боб - 1 чаша
Дафинов лист - 2 листа
Вода - 5 чаши
Как да готвя
- Изсипете горещата вода върху черния боб.
- Сварете боба за 10 минути на среден огън.
- Покрийте и свалете боба от котлона.
- Оставете да кисне 3 до 4 часа.
- След 4 часа бобът приблизително ще се удвои. Необходимо е да се източи водата, в която е била напоена, и след това да се изплакне в студена вода.
- Сварете отново чайника и оставете да къкри боба на умерен огън за около 1 час.
- Дафиновите листа могат да се добавят веднага след вряща вода, а сол след около 20 - 30 минути, за да не се окаже, че бобът е „дъб“.
Fusofacts
От цялото разнообразие от бобови растения именно протеините съставляват черния боб, който е най-близък по аминокиселинния си състав до протеините, намиращи се в месото.В Латинска Америка, където черният боб е най-популярен, той често се яде в комбинация с ориз и месо, като бобът е основният основен продукт в тези ястия.