Как да готвя черен боб за очи
ПродуктиФасул с черно око - 1 чаша
Вода - 5 чаши
Сол на вкус
Как да готвя
- Доведете чайника до кипене и междувременно изплакнете боба под течаща вода.
- Гответе боба на силен огън за 10 минути.
- Изцедете водата и изплакнете боба.
- Налейте 1 литър все още гореща вода от чайника, добавете боб и донесете до кипене.
- Намалете топлината, подправете със сол и покрийте.
- Гответе боба за още един час на умерен огън.
Fusofacts
Фасулът с черни очи е единственият вид боб, който не изисква дълго накисване и това е така, защото те изобщо не са боб, въпреки всички външни прилики. Всъщност те са каупеи или каупеи. Кората на тези плодове е по-тънка от тази на боба, поради което водата стига до зърното по-бързо.Черното око може да се вари, без да източвате водата след 10 минути готвене, но за да не рискувате образуването на газове в стомаха си, по-добре е веднъж да източите водата.
В момента черното око е често срещано в Индия, централна Африка и дори в Съединените американски щати.