Как се готви долихос
Ще ви трябват - долихос, вода
1. Извадете долихоса след киснене в продължение на осем часа от водата, в която е бил накиснат бобът.
2. Нежно изплакнете долихос в прясна вода.
3. Изсипете прясна вода в отделна тенджера, така че да може напълно да покрие долихоса, поставете на среден огън и изчакайте, докато заври.
4. Намалете топлината до ниска.
5. Сложете долихос във вряща вода, гответе без капак два часа на слаб огън - когато течността заври, добавете вряла вода.
6. Сол, когато долихосът е почти готов - 5 минути преди готвене.
7. Извадете готовия боб от долихос от водата с нарязана лъжица или ги изхвърлете в гевгир.
Как да готвя супа от долихос
ПродуктиСвинско - 500 грама
Доличос - 1 чаша 300 милилитра
Домати - 2 средни домата
Лък - 1 средна глава
Растително масло - 3 супени лъжици
Лимон - 1 брой
Чесън - 4 лъжици
Млян черен пипер - половин чаена лъжичка
Сол - супена лъжица
Как да си направим супа от долихос
1. Накиснете долихоса във вода.
2. Изсипете 4 литра вода в тенджера, сложете размразено свинско и долихос, гответе 1,5 часа.
3. Солете бульона.
4. Поставете и нарежете свинското месо, върнете в бульона.
5. Обелете и нарежете на ситно лука.
6. Обелете доматите и нарежете.
7. Загрейте тиган, запържете лука.
8. Добавете доматите и оставете да къкри заедно с лука за 10 минути.
9. Добавете нарязан чесън, подправки, сол и гответе още 5 минути.
10. Сервирайте с нарязан лимон.
Fusofacts
- Доличос - това е боб с произход от Африка. Dolichos се използва като гарнитура, добавка към супи, рибни и месни ястия.- подправки до долихос - босилек, шафран, чесън, куркума.
- Цена dolichos круши - 230 рубли / 1 килограм (средно в Москва към юни 2017 г.).
- Съдържание на калории долихос - 326 ккал / 100 грама. Доличос се счита за висококалорично постно ястие.
Доличо със зеленчуци в бавна готварска печка
ПродуктиДоличос - 1 чаша
Целина - 3 стръка
Чесън - 2 зъба
Босилек - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер - на вкус
Как да готвите долихос в бавна готварска печка
- Накиснете долихос в продължение на 8 часа, поставете в тиган с много готвач, изсипете вода върху долихоса с 2 сантиметра. Задайте мултиварката в режим "Фасул" и задайте времето за готвене - 30 минути. Обелете чесъна и преминете през преса за чесън. Измийте и нарежете целина.
В края на режима за готвене на долихос добавете нарязан чесън и целина, босилек, сол и черен пипер в мултиварката и разбъркайте добре. Продължете готвенето още 30 минути.