Как да готвя кускус
Ще ви трябва - 1 чаша кускус, 2 чаши вряла вода
1. Изсипете кус-куса в тенджера, без да изплаквате.
2. Изсипете подсолена вряща вода върху едрозърнестата каша - за всяка чаша кус-кус 2 чаши вряла вода.
3. Затворете тенджерата с капак и оставете кус-куса за 5 минути.
Вашият кускус е сготвен!
Факти за кускус
Кускусът е зърнена култура, произведена от твърда пшеница. Кускусът е разновидност на грис: той също се прави от пшеница, но се обработва по различен начин. Следователно кускусът изобщо не е необходимо да се вари, консистенцията му е по-мека от грис, а съдържанието му на калории е по-ниско.Ако трябва да готвите кус-кус от грис, можете да направите следното: поръсете грис с вода (1/3 вода за 1/3 грис), омесете 10 минути, след което отстранете големи бучки. Дръжте кус-куса над пара за 15 минути. Ако кускусът е голям, го нарежете (но не непременно) с нож. Поръсете мокрия кус-кус върху лист за печене и задръжте във фурната за 10 минути на 100 градуса. Охладен кус-кус - готов е за готвене.
Кус-кусът се сервира с месни ястия като гарнитура, тъй като кус-кусът е особено добър в комбинация с месни грави и бульони. Понякога за готвене се допълва с пържени зеленчуци или сушени плодове, по-рядко морски дарове. Важно е, че кускусът практически няма свой вкус, но когато се готви с продукти с ярък вкус, той ги прави по-меки.
Цената на кускус е 100-200 рубли / лира (средно в Москва за юни 2017 г.). Калоричното съдържание на зърнени култури е 330 kcal / 100 грама.