Как да готвя нахут
обучение
1. За 1 чаша нахут с обем 250 милилитра осигурете 3 чаши вода.
2. Изплакнете леко зърнените култури в купа, изцедете мътната вода и налейте 3 чаши течаща вода на стайна температура.
3. Накиснете за 6 часа при стайна температура.
В тенджера
1. Изцедете водата, в която са били накиснати бобовите растения; изсипете прясна ледена вода - за всяка чаша зърнени култури 4 чаши вода.
2. Сложете тигана на огъня. Ако е важно нахутът да заври, добавете половин чаена лъжичка сода за хляб.
3. Гответе за 40 минути. Ако крушката е стара, гответе още 20 минути.
В мултикукър
1. Изплакнете нахута след накисване, сложете ги в купа за мултикукър.
2. Добавете вода - 4,5 чаши вода със стайна температура. Ако е важно зърнените храни да заври, добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб.
3. Затворете мултиварка с капак, задайте режим "каша" или "пилаф" и времето за 1,5 часа (ако зърнената култура е стара - 2 часа).
4. Изчакайте готвенето, като редовно проверявате дали има достатъчно вода.
5. Сложете нахута от купата за мултикукър - готов е.
В двоен бойлер
1. След накисване прехвърлете нахута в контейнера на двоен котел.
2. Напълнете контейнера с вода.
3. Гответе в двоен котел за 1,5 часа (стари зърнени култури - 2 часа).
В тенджера под налягане
1. Поставете грах, напоен с вода за 4 часа, в купата на тенджерата под налягане.
2. Изсипете зърнените култури с топла течаща вода в съотношение 1: 4.
3. Затворете капака и се уверете, че вентилът на тенджерата под налягане също е в режим "затворен".
4. Гответе в режим "боб" за 1 час.
5. След готвене изчакайте, докато налягането спадне.
1. Изплакнете нахута и добавете в тенджерата.
2. Налейте вода - 4 пъти повече по обем от зърнените култури.
3. Поставете тенджерата на силен огън, изчакайте водата да заври и гответе 10 минути на силен огън.
4. Намалете топлината, покрийте, гответе 1 час.
Как се готви вкусен нахут
- За да направите зърнените храни меки, накиснете я във вода за няколко часа преди готвене.- За хумус или фалафел нахутът трябва да се вари 20 минути по-дълго, за да се смила по-късно.
- Така че нахутът при готвене варено, когато накисвате, добавете във водата 0,5 чаена лъжичка сода (за 1 чаша зърнени култури).
- Защото бобовите растения нямат много богат вкус, препоръчва се при накисване да се разтварят 1 чаена лъжичка сол и захар във вода.
- Да проверя готовност нахут, трябва да вземете грахово зърно в ръка и да месите. Готовият грах ще бъде мек, като картофено пюре, без никаква твърдост.
- Нахутът има великолепно количество хранителни вещества - 80 !, докато има ниско съдържание на калории - 120 ккал / 100 грама.
- Други имена на зърнени култури са балонче, накхат, овнешки грах, пилешки грах, накхат, шиш. Нарича се най-известната супа от нахут bozbash.
- Пазя суровите зърнени култури трябва да бъдат в плътно затворен буркан с няколко скилидки чесън, свареният нахут трябва да се съхранява не повече от 2 дни в затворен съд в хладилника.
- Чрез избора нахут, трябва да обърнете внимание на опаковката (тя трябва да бъде плътно затворена) и размера на граха - колкото повече, толкова по-добре.
- Нахут цена - 200 рубли / 1 килограм (средно в Москва за юни 2020 г.). Можете да го закупите както в магазини за хранителни стоки, така и от продавачи на ориенталски продукти на пазарите.
- Варен нахут богат растителен протеин (полезен за изграждане на мускули, кожа и кости), фибри (понижава холестерола, понижава риска от рак, забавя усвояването на въглехидратите), ненаситени мазнини (помага за потискане на холестерола, подобряване на клетъчните мембрани и подобряване синтеза на протеини), лизин (помага за ускоряване изгаряне на мазнини, има антидепресантно действие, подобрява краткосрочната памет), витамин В1 (участва в метаболизма на въглехидратите и водата), витамин В6 (метаболизъм), фолиева киселина (формиране на имунитет, метаболизъм - полезен за бременни жени). Яденето на нахут може да увеличи количеството на мъжката сперма и да подобри лактацията при жените.
- Нахут - това е бобово растение, то се готви от древни времена.Отглежда се в Индия, Турция, Пакистан.
- В древни времена нахут третира много бъбречни заболявания. В допълнение към всичко изброено по-горе, той е в състояние да предотврати хранителни разстройства, да стабилизира нивата на кръвната захар, да предотврати развитието на анемия и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Използването ви позволява да получите висок заряд на жизнерадост.
- Въпреки това нахутът противопоказано хора с язва на пикочния мехур. Също така, прекомерната консумация на зърнени култури е изпълнена с повишено образуване на газове.