Инструкция стъпка по стъпка
ПродуктиБулгур - половин чаша
Вода - 1 чаша
Сол - чаена лъжичка 1 ниво
Растително масло - 2 супени лъжици
Как да готвя булгур
- Отмерете половин чаша булгур, изплакнете (2 порции булгур - половин чаша).
- Изсипете 2 супени лъжици растително масло на дъното на тенджера. Сложете тенджера с олио на огъня, загрейте леко.
- Изсипете булгур в тенджера, смесете добре с олиото, дръжте на огъня за 1 минута.
- Изсипете 1 чаша вряла вода в тенджера.
- Добавете сол и разбъркайте булгур. Покрийте тенджерата с капак с булгур, гответе 15 минути на слаб огън, ако е необходимо (например, ако булгурът е стар и зле приготвен), добавете още половин чаша вода.
Варен булгур е готов!
Факти за булгур
Булгур е специално натрошена житна круша. При обработката на пшеница, за да се получи булгур, тя първо се задушава, след това се суши, пречиства от трици и се смачква. Резултатът е полуфабрикат за моментални круши и големи ползи.Преди готвене се препоръчва булгурът да се запържи в растително масло за 2 минути (среден огън, без капак).
Булгурът на вкус е кръстоска между ориз, елда и ечемик. В почти всяка рецепта оризът може да бъде заменен с булгур. Дори в пилаф.
При готвене булгурът се увеличава 3 пъти - от половин чаша зърнени култури ще се получат 2 големи порции.
Булгур се добавя към супата 30 минути преди края на готвенето - половин чаша зърнени култури е достатъчна за 5-литрова тенджера.
Калоричното съдържание на булгур е 88 kcal на 100 грама.
Цената на булгур - от 160 рубли / 1 килограм (средно в Москва през юни 2020 г.).
Подправки за булгур - мащерка, риган, босилек, риган, чесън. Също така се препоръчва да добавите масло към сварения булгур след готвене.