وصفة مربى التفاح مع الصورة
منتجات لصنع مربى التفاح
تفاح طازج - 1 كيلوغرام
السكر - 1 كيلوغرام
كيفية عمل مربى التفاح
1. اختر التفاح الطازج الناضج للمربى.
2. يغسل التفاح ويمسح ، ويقطع إلى النصف ، وإزالة الجذع واللب.
3. قطع كل نصف إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
4. ضعي التفاح في وعاء ، ورشي عليه السكر في الأعلى ، غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات. 
5. يجب أن يعطي التفاح عصير. للحصول على الموثوقية ، يجدر تقليب (هز) التفاح كل ساعة أو ساعتين.
6. ضعي وعاء من التفاح والسكر على نار خفيفة ، وأغلي المزيج ، واطهي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك والخلط ، ثم إزالة المربى من الحرارة.
7. غطي مربى التفاح واتركيها لمدة 6-7 ساعات.
8. ثم كرر الإجراء.
9. وكرر الإجراء مرة أخرى ، طهي المربى بعد الغليان لمدة 5 دقائق وتبرد تماما.
10. وكرر الإجراء لآخر مرة - تطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق عند الغليان الهادئ. ثم صب مرقة التفاح الساخنة في أوعية معقمة.
كيفية طهي مربى التفاح في قدر بطيء
في طباخ بطيء ، يمكنك طهي مربى التفاح بدون ماء في العصير الخاص بك. اطهي المربى من التفاح المقشر لمدة ساعة واحدة على وضع "الحساء" من التفاح غير المقشر - ساعة و 30 دقيقة.
كيفية صنع مربى التفاح في صانع الخبز
اطه مربى التفاح في صانع الخبز لمدة 1.5 ساعة ، وضع ملعقة لتحريك العجين.
Fusofacts
- صلصة وعصير مناسبة بشكل خاص لشرائح التفاح. أصناف التفاح - يعطون عصيرهم للشراب بينما لا يغلي أثناء الطهي.- بالنسبة للمربى من التفاح ، من الأفضل استخدام السكر الأبيض المكرر. من المهم تحديد الكمية المطلوبة من السكر وتنوع التفاح - لذا ، إذا كان الصنف حلوًا ، يمكن تقليل كمية السكر إلى 700-800 جرام. إذا قمت بطهي المربى من التفاح الحامض ، يمكن زيادة كمية السكر بمقدار 100-200 جرام.
- حسب الذوق ، يمكنك تقشير التفاح ، ولكن لا حاجة لذلك.
- من التوابل ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الزنجبيل (في مرحلة تعبئة التفاح بالسكر) والفانيلين وحامض الستريك في مربى التفاح.
- لكل كيلوغرام من التفاح ، يمكنك إضافة 3/4 كوب من قشر البرتقال أو الليمون المفروم ؛ أو جزء مماثل من lingonberry ؛ أو نصف جزء من الموز.
— احتفظ يجب أن يكون مربى التفاح في مكان بارد وجاف. يمكن تخزين مربى التفاح محلي الصنع ليس فقط طوال فصل الشتاء ، ولكن أيضًا في المواسم التالية - حتى 3 سنوات.
— محتوى السعرات الحرارية مربى التفاح - 250 سعرة حرارية / 100 جرام. - من الناحية المثالية ، لا تحرك مربى التفاح بملعقة ، ولكن رج المقلاة أو الوعاء برفق.
- إذا كان مربى التفاح سائلًا ، صفي الشراب وغليه بشكل منفصل عن التفاح ، ثم أضف التفاح إلى الشراب وانتهي من صنع المربى.
- موسم الذروة لصنع مربى التفاح من أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر. في هذا الوقت ، يتم جمع أكبر محصول ، علاوة على ذلك ، التفاح رخيص جدًا. من المستحسن شراء التفاح للمربى في الأسواق أو بناء على توصيات الأصدقاء الذين لديهم منازل ريفية صيفية.
