كيفية عمل مربى البطيخ
منتجات
البطيخ - 2 كيلوغرام
السكر - 3 كيلوغرامات
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 4 أكواب
كيفية عمل مربى البطيخ
من الأفضل استخدام ثمار غير ناضجة للمربى. قطع البطيخ إلى نصفين ، وإزالة البذور ، وقشر البطيخ. قطع البطيخ إلى مكعبات بحجم 2 إلى 3 سم. توضع في وعاء وتغطى بنصف السكر وتوضع في مكان بارد لمدة 3 ساعات.
صب الماء في وعاء أو قدر لطهي المربى وأضف السكر المتبقي ، واشعل النار واطه المربى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان ، مع التقليب بانتظام. ثم ترفع من على النار وتترك لمدة 12 ساعة.
ضع القدر مع المربى على النار مرة أخرى ، واطهي لمدة 7 دقائق بعد الغليان واتركه لمدة 12 ساعة. في الخطوة الثالثة ، قم بغلي المربى إلى السماكة المطلوبة ، أضف ملعقة صغيرة من حمض الستريك أثناء الطهي.
كيفية طهي مربى البطيخ في طباخ بطيء
منتجاتالبطيخ - 2 كيلوغرام
السكر - 1.5 كجم
ليمون - 2 قطعة
زنجبيل مطحون - 2 ملعقة صغيرة
كيفية طهي مربى البطيخ في طباخ بطيء
قشر الليمون وأزل البذور واقطعها جيدًا. ضع في وعاء متعدد الطهي وغطيه بالسكر. اسكب نصف كوب من الماء واطهيه في وضع "البخار المغلي" لمدة 20 دقيقة. إزالة البذور والقشرة من البطيخ ، مقطعة إلى مكعبات.
يُسكب قطع البطيخ في قدرٍ بطيء ويُغلى في وضع "الطهي بالبخار". أصر على انحشار المربى لمدة 12 ساعة. كرر عملية التسخين والتسخين مرتين. أضف الزنجبيل في وقت الطهي الأخير. اسكب مربى البطيخ الساخن في البرطمانات.
