مربى السفرجل بالمكسرات
منتجات
2 علبة نصف لتر
سفرجل - 1 كيلوغرام من الثمار الناضجة
حبات المكسرات (الجوز) - 1 كوب
السكر - 1 كيلوغرام
الماء - 1 كوب
كيفية عمل مربى السفرجل بالمكسرات
1. قطع حبات الجوز (1 كوب) بسكين ، ولكن ليس ناعما.
2. اغسل السفرجل بمنشفة وجففه.
3. قطع الثمار المقشرة إلى أربعة أجزاء بسكين ، وإزالة النواة.
4. قطع السفرجل إلى شرائح بسمك 5 مليمترات.
5. ضع التقشير في قدر - التقشير والأجزاء الوسطى من الفاكهة ، صب كوب من الماء. يغلي ، يغلي لمدة دقيقتين.
6. صفي المرق (التخلص من التنظيف) ، عد إلى القدر ، أضف السكر (كيلوغرام). الحرارة لتذويب السكر تماما.
7. ضعي السفرجل في شراب ، اطهيه لمدة 5 دقائق. اترك المربى لمدة 12 ساعة لتغرس.
8. قم بتسخين قدر مع المربى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قلبي. اترك المربى لمدة 12 ساعة لتغرس.
9. أضف المكسرات إلى المربى السفرجل ، امزج كل شيء ، اطهي لمدة 30 دقيقة (حريق صغير). تأكد من التقليب. قيم حالة شرائح السفرجل - إذا لم تكن طرية بما يكفي ، أضف 10 دقائق من الطهي.
ضعي مربى السفرجل بالمكسرات في البرطمانات ، وأغلقي الأغطية.
Fusofacts
- يصبح السفرجل الصلب واللاذع لينًا وحلوًا وعطريًا بشكل مدهش فقط بعد المعالجة الحرارية. لست بحاجة إلى تقشير جلد السفرجل - ستصبح رائحة المربى أكثر ثراءً.- يحتوي السفرجل على لب كثيف للغاية ويحتاج إلى معالجة حرارية طويلة ، خاصة إذا لم تكن الثمار ناضجة بما فيه الكفاية. في بعض الأحيان يكون من الضروري إضافة دورة تسخين أخرى.
- من المهم جدًا أن يكون السفرجل ناضجًا ، وإلا فلن يتم تشبع الشرائح بالشراب وستظل صلبة. اترك الفاكهة الخضراء لتنضج في مكان مظلم. بمجرد أن تنضج ، يمكن استخدامها لصنع المربى.
- لا يستحق استخدام طباخ بطيء وصانع خبز لصنع هذا النوع من المربى ، حيث أن الحلوى تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير - ليس فقط أنها مطبوخة ، ولكن أيضًا مدعمة.
- المبدأ التوجيهي في أن مربى السفرجل مع المكسرات جاهز هو شفافية ونعومة شرائح السفرجل ، التي تكتسب لون العنبر.
