كم لطهي مربى اليقطين؟

كيفية طهي مربى اليقطين

منتجات
القرع - 3 كيلوغرامات
السكر - 2.5 كجم
حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة

تحضير الطعام
1. قطع اليقطين إلى النصف. قم بإزالة (كشط) اللب الليفي بالداخل مع ملعقة كبيرة. استخدم السكين لقطع كل نصف إلى 4 قطع.
2. قشر قطع اليقطين. لينة ورقيقة ، وتقطع بسهولة بسكين. في حالة التقشير السميك الصلب ، ضع قطعة من اليقطين على لوح التقطيع ، بحيث يكون جانب القشرة على اليمين ، وقم بقطع قطع صغيرة من التقشير من الأعلى إلى الأسفل حتى يتم تقشير القطعة بأكملها.
3. قطع قطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة.
4. ضع مكعبات القرع في وعاء عميق عميق وغطها بالسكر المحبب.
5. اترك شرائح اليقطين مغطاة بالسكر لمدة 4 ساعات حتى عصائر اليقطين.

كيفية طهي مربى اليقطين على الموقد
1. إعداد وعاء كبير ويفضل واسعة.
2. ضع محتويات الوعاء في قدر - قطع اليقطين المعدة للغلي مع السكر والعصير. إذا خرج القليل من العصير ، أضف ربع كوب من الماء.
3. ضعي القدر في درجة حرارة منخفضة. تسخين المحتويات لمدة 20 دقيقة بشكل مستمر التقليب حتى يغلي شراب السكر.
4. بعد غليان شراب السكر ، اطبخي قطع القرع لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التقليب حتى لا يحترق المربى (كتلة سميكة ومتجانسة تتكون من قطع اليقطين والشراب).
5. في نهاية الطهي ، أضف ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، امزج المربى ووقف التسخين.
6. ضع المربى الساخن في الجرار النظيفة الجافة ، واربطه بأغطية جافة ونظيفة.

كيفية طهي مربى اليقطين في صانع الخبز
1. ضع شرائح اليقطين المغطاة بالسكر في دلو آلة الخبز.
2. إذا أنتج القرع القليل من العصير ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
3. اضبط وضع "Jam". بعد حوالي ساعة و 20 دقيقة ، سينتهي الوضع.
4. أخرج دلوًا من المربى ، إذا رغبت في ذلك ، قم بطحن المحتويات باستخدام الخلاط.
5. صب المربى النهائي في البرطمانات الجافة وأغلق الأغطية.
عند طهي المربى في صانع الخبز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم الدلو. بالنسبة إلى دلو 1 لتر ، يوصى بتناول 450 جرامًا من اليقطين و 350 جرامًا من السكر.

كيفية طهي مربى اليقطين في طباخ بطيء
1. قطع من اليقطين مع رش السكر ، توضع في وعاء متعدد الطهي.
2. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء إذا أعطت اليقطين القليل من العصير.
3. اضبط وضع "الإطفاء" ، والذي يستمر لمدة ساعتين تقريبًا.
4. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، افتح غطاء الطهي المتعدد وأضف حامض الستريك. إذا تبين أن المربى سائلًا ، أضف مادة مضافة للحبوب - البكتين أو المربى أو الجيلاتين ، بمعدل 10 غرامات لكل 1 كيلوغرام من اليقطين.
5. بعد إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، أخرج الوعاء مع المربى. إذا لم يتم غلي اليقطين ، اطحنه بالخلاط.
6. رتب مربى القرع في برطمانات نظيفة وجافة وأغلق الأغطية.
يعتمد معدل تعبئة المنتجات على حجم وعاء الطهي المتعدد. مع وعاء بحجم 3 لترات ، يُنصح بأخذ 1.5 كيلوغرام من اليقطين و 1.2 كيلوغرام من السكر.

تخزين مربى اليقطين في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم. قم بتخزين وعاء مفتوح من مربى اليقطين في الثلاجة.