وصفة سلطة كوسة للشتاء
منتجات
كوسة (فواكه شابة) - 3 كجم
ملح مطبخ متوسط - 1.5 ملاعق كبيرة
حبيبات السكر - 1.5 ملاعق كبيرة
ثوم - 100 جرام (رأسان متوسطان)
خل 9٪ - 170 جرام
زيت عباد الشمس المكرر (عديم الرائحة) - 1 كوب (250 ملليلتر)
تحضير الطعام
1. اغسل الكوسة جيدا. قطع إلى دوائر واسعة 1 سم.
2. قشر وقطع الثوم.
3. اخلطي الكوسا مع الثوم ، قلبي ، الملح ، أضيفي السكر واخلطي الخل واتركيهم في وعاء نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.
كيفية طهي سلطة الكوسة في قدر
1. ضعي قدر مع الكوسة على نار خفيفة ، اغليها.
2. طهي الكوسة لمدة 25 دقيقة ، مع تذكر التحريك ، مع التأكد من عدم حرقها.
كيفية طهي سلطة الكوسة في طباخ بطيء
1. انقل الكوسة إلى وعاء الطهي المتعدد ، أغلق الغطاء ، شغّل وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
تحضير السلطة لفصل الشتاء
1. قم بنقل السلطة المحضرة بلطف إلى البرطمانات المعقمة مسبقًا ، ثم لفها أو إغلاقها بغطاء معدني محكم.
2. اقلب البرطمانات المغلقة ولفها في بطانية دافئة. لذلك يجب أن يقفوا حتى يبردوا تمامًا.
3. إزالة علب سلطة الكوسة لفصل الشتاء.
سلطة كوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء
منتجاتكوسة - 3 فواكه متوسطة
فلفل حار - 2 وسط
جذر الزنجبيل - 3 سم
الماء - نصف كوب
الخل (الأرز أو عصير التفاح الطبيعي) - 120 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة
السكر - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير الطعام
1. اغسل الكوسة ، قشر الجلد ، مقطعة إلى أكواب بعرض 5 ملم. تُطوى في قدر.
2. قشر الزنجبيل وتقطيع ناعما.
3. اغسل الفلفل الحار ، وقطع ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
تجهيز
1. صب الماء والخل في قدر (منفصل) وقلب.
2. أضف الزنجبيل والفلفل والملح والسكر. مزج.
3. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين من لحظة الغليان.
4. ترفع من على النار ، والفلفل ، ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق.
5. يُسكب التتبيلة الساخنة في قدر مع الكوسا المحضرة مسبقًا ، ثم تُحرّك ، وتترك لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
6. انقل الكوسة إلى برطمانات معقمة ، غطها وخزّنها في مكان بارد. يمكنك تخزينها لمدة لا تزيد عن 10 أيام.
محتوى السعرات الحرارية لسلطة الكوسة للشتاء هو 251 سعرة حرارية / 100 غرام.
مدة صلاحية سلطة الكوسة هي سنة واحدة في وعاء مغلق ولا تزيد عن 7 أيام بعد الفتح.
يمكن أن تكون سلطة الكوسة في الشتاء حلوة أو حارة أو حامضة. اعتمادًا على النكهة التي تريدها ، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الجزر أثناء الطهي للحصول على حلاوة. الفلفل - للنفاس. الخل أو الطماطم - لإضافة طعم حامض إلى السلطة النهائية.