كيفية صنع صلصة حساء تنوعا
منتجات
ل 8 علب بسعة 0.5 لتر
طماطم - 800 جرام
بصل - 300 جرام (2 كبير)
جزر - 200 جرام (2 كبير)
فلفل بلغاري - 5 قطع
الملفوف - 1 كيلوغرام
السكر - ملعقتان صغيرتان
ملح - 2 ملاعق طعام
خل 70٪ - 2 ملاعق صغيرة
الفلفل الحار - نصف جراب
كيفية صنع صلصة الشوربة لفصل الشتاء
1. قم بغلي كوبين من الماء وصب في وعاء.
2. اغسل الطماطم ، وقطع ساق ، وتغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
3. إزالة القشرة من الطماطم.
4. نفرم الطماطم أو نفرمها بمفرمة اللحم أو الخلاط.
5. قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة.
6. قشّر البصل واقطعه جيداً ، واسحق بيديك قليلاً لاستخراج العصير.
7. قشر الجزر ، واغسله وصر على مبشرة خشنة.
8. اغسل الفلفل ، وامسحه ، وإزالة ساق البذور وكبسولة البذور ، وتقطيعها إلى شرائح ناعمة.
9. نضع الطماطم في قدر ونضعها على النار.
10. عندما تغلي الطماطم ، ضعي البصل والجزر والفلفل.
11. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق حتى تتكون الرغوة ، أزيلي الرغوة وضعي الملفوف في قدر.
12. تتبل الشوربة بالملح والفلفل.
13. طهي صلصة الشوربة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع درجة غليان منخفضة.
14. يسكب الخل في تتبيلة الشوربة ، ويقلب التتبيلة ويطفئ الحرارة.
15. يبرد قليلاً ويوضع في أوعية معقمة.
16. غطي علب الشوربة بأغطية ، ولفها ببطانية حتى تبرد (حوالي يوم) ، ثم ضعها في مكان للتخزين.
تتبيلة شوربة بدون غليان
منتجاتل 8 علب بسعة 0.5 لتر
الجزر - 1 كيلوغرام
فلفل بلغاري - 1 كيلوغرام
طماطم - 1 كيلوغرام
بصل - 1 كيلوغرام
الشبت والبقدونس - 1 باقة كبيرة (300 جرام)
ملح - 800 جرام
كيفية عمل صلصة حساء للشتاء دون الغليان
1. قشر الجزر و صرها على مبشرة خشنة.
2. تغسل الطماطم وتقطع وتسكب بالماء المغلي وتقشرها.
3. قشر البصل واقطعه.
4. قشر الفلفل من البذور والسيقان ، فرم ناعما.
5. يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما.
6. أضيفي الملح واخلطي جيداً ، وسحقي الملح بلطف في الخضار بيديك (يوصى باستخدام القفازات البلاستيكية).
7. ضع الخضار بإحكام في أوعية معقمة ، وقم بطحنها.
8. ضعي حساء الشوربة في برطمان ، غطيها وضعيها في الثلاجة.
حساء خاركو لفصل الشتاء
منتجاتلـ 6 علب بسعة 3 لترات
طماطم - 2 كجم
الجوز - 100 جرام
بصل - 5 قطع
الفلفل الحار - نصف جراب
الثوم - 1 رأس
كزبرة طازجة - باقة صغيرة
الشبت - 1 حفنة صغيرة
Hops-suneli - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار - 2 أوراق
تكلابي - ورقة 15x10 سم
ملح - 2 ملاعق طعام
السكر - 3 ملاعق طعام
خل 70٪ - نصف ملعقة طعام
الماء - 1 كوب
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
كيفية تحضير الخرشو لفصل الشتاء
1. اغسل الطماطم المقطعة ، واسكبها بالماء المغلي وقشرها.
2. فرم الطماطم خشنة ، فرم مع منخل أو مفرمة اللحم.
3. قشر البصل واقطعه جيداً ، اعصره قليلاً بيديك لتحرير العصير.
4. يسخن مقلاة ، يسكب في الزيت النباتي ويوضع البصل.
5. اقلي البصل لمدة 5 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء مع التحريك المستمر.
6. عندما يصبح البصل ذهبي ، يرش به التوابل السنيلي.
7. اغسل الفلفل الحار بعناية (حتى لا تحرق نفسك ، يوصى بارتداء قفازات مطاطية والتعامل مع الفلفل فيها) قطع ساق البذور والبذور ، قطع الفلفل إلى حلقات ، إضافة إلى مقلاة إلى البصل المقلي.
8. فرم tklapi وأضف إلى المقلاة.
تسع.يُسكب مزيج الطماطم فوق خليط الخضار ، ويُضاف الماء ويُترك الخضار على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة.
10. ضعي الجوز في مقلاة ساخنة واقليه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء ، واقطعيه وأضيفيه إلى الحساء.
11. اسكب ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في خاركو فارغ وضع 2 من أوراق الغار.
12. اشطف باقات الشبت والكزبرة وافرمها جيدًا ، أضفها إلى الحساء.
13. قشر الثوم واقطعه جيدا ، أضف الخرشو إلى المستحضر.
14. يغلى الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يسكب الخل ويقلب الخرشو فارغاً.
15. يسكب الخرشو في أوعية معقمة ساخنة ، ويربط الأغطية ويبرد ويخزن.
Fusofacts
تساعد صلصة الشوربة إذا كنت تحتاج إلى طهي الحساء كثيرًا. عادة ما يستغرق صنع صلصة خضروات بسيطة نصف ساعة من وقت التنظيف في كل مرة يتم طهي الحساء. ومع ذلك ، فإن تتبيلة الشوربة هي في الأساس توابل تضاف إلى الحساء أكثر للنكهة والرائحة ، وتضيف الأطعمة الأخرى فوائد للشوربة. لذلك ، يوصى بإعداد صلصة الحساء للاستخدام في المستقبل. علبة واحدة من 0.5 لتر تكفي لحساء غليان 2-4 ، في حين أن طهي كمية كبيرة من تتبيلة الحساء ليست طويلة - قم بطهي 4 لترات لمدة ساعتين. تجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية العلبة المفتوحة بمحطة وقود لا تزيد عن شهر واحد.سيتم تخزين قوارير الحساء التي تحتوي على الخل لمدة عام واحد في درجة حرارة الغرفة ، وعند فتحها ، احتفظ بها في الثلاجة. يتم تخزين صلصة الشوربة بدون غليان في الثلاجة لمدة يومين.
يجب توخي الحذر عند استخدام الملح في تتبيلة الشوربة - إذا أضيف الملح إلى التتبيلة ، فمن المهم عدم المبالغة في المرق.