كم الباذنجان لطهي الشتاء؟

حصاد سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

منتجات
الباذنجان - 3 كيلوغرامات
جزر - 250 جرامًا
فلفل بلغاري - 250 جرام
بصل - 250 جرام
ثوم مفروم - 125 جرام
باسل - باقة واحدة
البقدونس - 1 باقة
الشبت - 1 باقة
زيت عباد الشمس - 0.5 لتر
الماء المغلي - 5 ملاعق كبيرة
ملح - 2 ملاعق طعام
خلاصة الخل 70٪ - ملعقتان كبيرتان

طريقة سريعة لعمل سلطة الباذنجان
1. الباذنجان الكامل ، المغسول والمقشر ، وخز بالشوكة في عدة أماكن ويطهى في قدر في ماء مملح لمدة 5 دقائق. يجب أن يغطي الماء الخضار الزرقاء بالكامل.
2. قطع الباذنجان المسلوق إلى مكعبات بحجم 1.5-2 سم.
3. الجزر والبصل - 250 جرام لكل منهما - يشطف ويقشر ويقطع. يمكن تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.
4. الفلفل البلغاري - 250 جرام - شطف وإزالته من الساق مع البذور وطحنه.
5. قشر الثوم ، اغسل ، فرم ناعما ، في الشكل النهائي يجب أن تحصل على 125 جرام على الأقل (إذا كنت ترغب في جعل السلطة أكثر حدة ، يمكنك زيادة كمية الثوم إلى 200 جرام).
6. ريحان ، شبت وبقدونس ، 1 باقة ، شطف جيدا ، جافة ومقطعة.
7. ضع الخضروات والأعشاب في قدر مينا.
8. أذيبي ملعقتين كبيرتين من الملح في 5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل وصب السائل الناتج على الخضار والأعشاب ، واخلطيهما جيدًا.
9. ثم صب 0.5 لتر من زيت عباد الشمس في محتويات القدر وتخلط مرة أخرى. احكم كل شيء بإحكام ، غطيه وأرسله إلى الثلاجة.