كيفية جعل الشمندر يستمتع
منتجات
البنجر - 5 قطع
بصل أحمر - 1 رأس
بذور الخردل - حفنة صغيرة
زيت الزيتون - 40 مل
خل بلسمي - 4 ملاعق كبيرة
سكر - 25 جرامًا
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي نكهة البنجر
1. اغسل البنجر وتجفيفه بمنشفة.
2. تغطية ورقة الخبز بورق اللك.
3. ضع رؤوس الشمندر الكاملة على الورق ، ورشها بخفة بالزيت والخل البلسمي.
4. ضع صفيحة خبز مع البنجر في فرن ساخن إلى 200 درجة ، اخبز لمدة ساعة - يجب أن ينعم البنجر.
5. أخرج البنجر من الفرن واتركه ليبرد.
6. قشر البنجر المبرد وصر الخشنة.
7. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
8. يسكب الزيت في مقلاة ، يوضع على نار متوسطة ، يسخن حتى تظهر الفقاعات.
9. اسكب بذور الخردل في الزيت ، وسخنها حتى تبدأ في التصدع.
10. يوضع البصل على بذور الخردل ويقلى لمدة 5 دقائق.
11. يسكب الخل في مقلاة مع البصل المقلي وبذور الخردل ، ويضاف السكر والملح ويخلط.
12. ضع البنجر في كتلة البصل - الخردل ، افرم مع خلاط غمر ، يغلي لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
كيفية جعل جذر الشمندر والطماطم
منتجاتطماطم - 900 جرام
البنجر - 900 جرام
ثوم - 6 فصوص
زيت الزيتون - 1/4 كوب
هلابينو أو أي فلفل حار - 2 قرون
السكر - 1 كوب
نبيذ أحمر - ربع كوب
خل التفاح - نصف كوب
الملح - بضع ملاعق صغيرة
خل بلسمي - 1/8 كوب
بصل أحمر - 1 بصل
الخردل - 4 ملاعق طعام
كيفية طهي الشمندر والطماطم
1. اغسل البنجر وتجفيفه بمنشفة.
2. ضع ورقة الخبز على ورقة الخبز.
3. ضع رؤوس الشمندر الكاملة على الورق ورشها بالزيت.
4. ضع صفيحة خبز مع البنجر في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة 1-2 ساعة ، حتى يبدأ جلد البنجر في الفقاعات ويخرج.
5. اغسل الطماطم ، وقطع الطماطم إلى نصفين ، وقطع المكان حيث ينضم ساق.
6. فرم الثوم في معصرة الثوم.
7. فرم الفلفل الحار.
8. قم بتغطية صينية خبز منفصلة بورق الخبز وضع الطماطم ، محققة فوقها.
9. يرش الطماطم بالزيت ويعلوها الثوم والفلفل المفروم.
10. ضعي صينية خبز بالطماطم في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة واحدة.
11. طحن الطماطم المخبوزة من خلال منخل ، ووضع اللب في وعاء ، والجلود ليست مفيدة لصنع المذاق.
12. تبريد البنجر المخبوز.
13. إزالة الجلد من البنجر.
14. صر البنجر المقشر على مبشرة ناعمة أو فرم في محضر الطعام.
15. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
16. يسكب الخل والنبيذ والسكر والخردل والبصل في قدر مع قاع سميك.
17. ضعي القدر بمزيج الخل على نار متوسطة الحرارة ، اغلي لمدة 5 دقائق.
18. ضعي صلصة الطماطم الحارة في قدر مع الخل واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك.
19. يضاف البنجر المفروم إلى معجون الطماطم ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
كيفية طهي صلصة الشمندر
منتجاتالبنجر - 2 رؤوس متوسطة
الزنجبيل - الجذر 2 سم
الثوم - 2 أسنان
كريم (محتوى الدهون 10-20٪) - 100 مل
الزعتر المجفف أو الطازج - قرصة
الحليب - 150 مل
زيت الزيتون - 60 مل
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل للذوق
كيفية عمل صلصة الشمندر
1. اغسل البنجر ، وامسح المناديل.
2. تغطية ورقة الخبز بورق الخبز.
3. ضع البنجر على الورق ، رشه بالزيت.
4. ضعي صينية خبز مع بنجر في فرن ساخن حتى 200 درجة ، لمدة 60 دقيقة.
5. أخرج البنجر من الفرن ، وضعه جانباً ليبرد.
6. قشر وقطع البنجر.
7. قشر الزنجبيل ، صر دقيق.
8. فرم الثوم المقشر.
تسع.يُطحن الشمندر والثوم والزنجبيل في الخلاط.
10. صب الزيت في مقلاة ، سخن حتى تظهر الفقاعات على نار متوسطة.
11. تقلى أوراق الزعتر لبضع دقائق ، ويجب أن تبدأ الرائحة.
12. يسكب القشدة والحليب في الزعتر المقلي ويترك ليغلي.
13. يوضع في مقلاة مع خليط دسم من هريس البنجر والثوم والزنجبيل والملح والفلفل ويخلط.
14. تخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، أمسك الموقد لمدة 10-15 دقيقة.