قمم البنجر لفصل الشتاء

حصاد الخضر

منتجات
قمم البنجر - 600-700 جرام
البقدونس - باقة
الشبت - حفنة
الثوم - 4-5 أسنان كبيرة
بصل - 2 بصل
سكر - 100 جرام
ملح - 25 جرامًا
ماء - 1 لتر
قرنفل - العديد من البراعم
فلفل - 8 بازلاء
خل التفاح - 100 ملليلتر

كيفية طهي بياض للشتاء من قمم البنجر
1. اغسل قمم البنجر مع الأوراق ، وافصل الأوراق عن السيقان.
2. قص السيقان والأوراق إلى شرائح بطول 4-5 سم.
3. شبت ، بقدونس ، ثوم ، غسيل ، فرم.
4. قطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
5. امزج السيقان المقطعة والخضر والشبت والبقدونس والثوم والبصل والمزيج.
6. ضع السلطة الناتجة في أوعية معقمة.
7. يسكب الماء والخل والقرنفل والفلفل والسكر والملح في قدر.
8. ضعي القدر مع التتبيلة على نار متوسطة واتركيها تغلي مع الاستمرار لمدة 5-7 دقائق.
9. يسكب التتبيلة في مرطبان بدون غلقها ، انتظر 5-7 دقائق.
10. اسكب التتبيلة من مرطبانات السلطة مرة أخرى إلى الوعاء واتركها على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
11. أخيرًا ، نصب المرق فوق قمم البنجر ، مع إغلاق أغطية معقمة.
تبريد الشغل وتخزينه.