كم لطهي سلطة كوبان لفصل الشتاء؟

سلطة كوبان لفصل الشتاء

4 علب لتر
الملفوف - 1 كيلوغرام
طماطم سمين كبيرة - 5 قطع (1 كجم)
خيار - 10 قطع (1 كيلوجرام)
جزر - 4 قطع (800 جرام)
فلفل حلو - 5 قطع (800 جرام)
الفلفل الطازج - 1 جراب
بصل - قطعتان (300 جرام)
الثوم - 5 أسنان
أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت ، ريحان ، كزبرة) - باقة واحدة كبيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
Lavrushka - 4 أوراق
زيت نباتي - 200 جرام
خل 9 ٪ - 4 ملاعق كبيرة (صب قليلاً تحت الجانب)
السكر - 4 ملاعق كبيرة (100 جرام)
ملح - ملعقتان كبيرتان (60 جرامًا)

كيفية صنع سلطة كوبان لفصل الشتاء
1. إعداد قدر كبير للخضروات المفرومة.
2. اغسلي الملفوف ، والطماطم ، والخيار ، والجزر ، والفلفل ، والفلفل الحار ، والأعشاب ، ووزعيها جيدًا على منشفة لتزيين الماء.
3. قشر الجزر والبصل والثوم.
4. قطع 5 فلفل رومي إلى نصفين وإزالة ساق مع جزء البذور ، وقطع الجزء السمين من الفلفل إلى شرائح رقيقة.
5. إزالة الفلفل الحار من الساق والبذور ، مقطعة إلى حلقات عبر جراب.
6. فرم 1 كيلوغرام من الملفوف (قطع بسكين إلى شرائح رقيقة).
7. قطع 5 طماطم إلى شرائح بعرض 5 ملم ، قم أولاً بإزالة عروق الأضواء الصلبة الممتدة من المكان الذي يتم فيه إرفاق الساق.
8. قطع الطماطم إلى شرائح بسمك 5 مم و 10 خيار.
9. يطحن الجزر على مبشرة خشنة.
10. قطعي 2 بصل إلى نصف حلقات.
11. سحق 5 فصوص من الثوم مع الجانب المسطح من السكين ، ثم افرمها بسكين.
12. اغسل باقة كبيرة من الأعشاب الطازجة ، وجففها واقطعها جيدًا.
13. في قدر مع الخضار المفرومة ، أضف 4 أوراق من lavrushka ، نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود ، أربع ملاعق كبيرة من السكر ، ملعقتان من الملح وامزج كل شيء جيدًا.
14. ترتيب السلطة في الجرار المحضرة ، إضافة نصف كوب من الزيت النباتي لكل وتغطيتها بغطاء.
15. ضع مرطبان السلطة في قدر كبير واملأ الحجم المتبقي بالماء.
16. قم بتسخين البرطمانات على نار متوسطة حتى يغلي الماء في قدر ، ثم قم بتعقيم البرطمانات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، دون غليان.
17. على الجرار ، ارفع الأغطية واسكب ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9 ٪.
18. قم بإخراج البرطمانات وشد الأغطية. اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة أو معطف فرو.