كم لطهي الكافيار الباذنجان؟

وصفة الكافيار الباذنجان الكلاسيكية

منتجات
لتر واحد من كافيار الباذنجان
الباذنجان - 1 كيلوغرام
طماطم - 2 وسط
البصل - 1 رأس كبير
ثوم - 3 شوكات
فلفل حلو - 2 متوسط ​​أو 1 كبير
ملح - 1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي الكافيار والباذنجان
1. سخني الفرن إلى 200 درجة ، وسيستغرق 5-7 دقائق.

2. اغسل وجفف الخضروات بمنديل.
3. باستخدام شوكة ذات أسنان حادة ، يقطع الباذنجان والفلفل والطماطم إلى عمق 0.5 ملم.


4. ضع الباذنجان على صفيحة خبز (يمكنك تغطيتها مسبقًا بورق الخبز أو ورق الفويل) وضعها في فرن مسخن مسبقًا.

5. اخبز الباذنجان لمدة 40 دقيقة.
6. قطع الباذنجان بالطول ، واربطه بشوكة ، ثم انقله إلى وعاء وقم بكشط لب الباذنجان في وعاء.



7. ضعي الطماطم والفلفل على صينية خبز ، اخبزيهم لمدة 15 دقيقة.

8. قشر وقطع الفلفل والبندورة وأضفها إلى وعاء الباذنجان وقلّب.

9. مرر الخليط بسكين بحيث يتم توزيع لب الباذنجان بالتساوي في الكافيار.

10. انقلي منتجات الكافيار إلى قدر واتركيه على نار خفيفة ، اطهيه حتى يضاف البصل لمدة 10 دقائق.
11. قشر البصل واقطعه جيدا.
12. يسخن مقلاة ، يضاف الزيت ، يوضع البصل ويقلى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق.

13. قشّري الثوم ، واقطعي البصل وأضيفيه إلى البصل ، واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.

14. يضاف البصل المقلي والثوم إلى كافيار الباذنجان ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

15. الملح والفلفل الكافيار الباذنجان (طعم بعد تبريد كمية صغيرة من الكافيار الباذنجان).

16. اغسل علب الكافيار بالباذنجان ، واشطفها وصب 1 سنتيمتر من الماء في كل منها.

17. ضع كلتا البرطمان في الميكروويف ، واضبط على 800 واط واحتفظ به لمدة 1.5 دقيقة: من المهم أن يغلي الماء في البرطمانات وأن يعالج البخار المتولد جدران البرطمان ، ويطهره تمامًا.
18. صفي الماء الساخن وابدئي فورا بملء البرطمانات بغليان الباذنجان المغلي.

19. عندما تمتلئ البرطمانات بكافيار الباذنجان حتى الكتفين ، اشطف كل من الأغطية بالماء المغلي وشد البرطمان.

20. اقلب العلب رأسًا على عقب ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

21. إزالة الجرار من الكافيار الباذنجان للتخزين - سوف يستغرق أسبوع واحد للتطور الكامل للمذاق.