كيفية صنع عصير القرع
منتجات
اليقطين - 600 جرام
سكر - 100 جرام
ليمون - 1 قطعة
الماء - 700 مليلتر
كيفية صنع عصير القرع
1. اغسل اليقطين ، قشر ، إزالة البذور ، صر اليقطين.
2. اعصر الليمون في وعاء.
3. يسكب الماء في قدر ، ويغلي ، يضاف السكر ويذوب.
4. ضعي اليقطين ، وأغلي المزيج ، واطهي لمدة دقيقة واحدة ثم تبرد.
5. يسكب في عصير الليمون ويقلب.
6. طحن العصارة مع خلاط أو خلاط.
صب العصير في أكواب.
عصير القرع في طباخ بطيء
اغسل اليقطين ، قشر ، أزل البذور ، صر على مبشرة خشنة.
ضع اليقطين في الحاوية العلوية للعصارة ، اسكب الماء في الجزء السفلي. يغلي عصير القرع لمدة 45 دقيقة. يُسكب العصير الساخن في برطمان معقم ، يُبرد ويُخزّن.
يمكنك بسهولة تنويع طعم عصير اليقطين المسلوق إذا قمت بإضافة تفاح ، جزر ، نبق البحر ، برتقال أثناء الطهي.
عصير القرع لفصل الشتاء
منتجاتاليقطين - 1.5 كجم
الماء - 3 لترات
سكر - 300 جرام
ليمون - 1 قطعة
كيفية طهي عصير اليقطين لفصل الشتاء
1. اغسل اليقطين بدقة 1.5 كغم ، قشر ، أزل البذور والألياف.
2. صر اليقطين المقشر على مبشرة ناعمة.
3. أضف 300 جرام من السكر إلى 3 لترات من الماء وأغليها.
4. إعداد شراب السكر حتى يذوب السكر تماما.
5. يصب اليقطين المبشور مع شراب السكر المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة.
6. يجب ترك العصير الناتج ليبرد تماما.
7. اغسل 1 ليمونة وعصرها منه.
8. أضف عصير الليمون إلى اليقطين وطحن العصير الناتج مع الخلاط.
9. اغلي العصير الناتج على نار عالية.
10. ثم قلل الغاز واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
11. اسكب عصير القرع الجاهز في أوعية معقمة.
Fusofacts
- بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون عصير اليقطين النقي ، يمكنك دمجه مع عصير التفاح والجزر وكذلك عصير البرتقال أو التوت البري.- يمكن الحصول على عصير القرع عن طريق عصر اليقطين في عصارة.
- لا يجب التخلص من كعكة اليقطين: يمكن استخدامها لصنع أقنعة الوجه ، ويمكن استخدامها أيضًا في الطهي للخبز والعصيدة والحساء المهروس.
- يتم تخزين ثمار اليقطين جيدًا حتى الربيع في الأماكن المظلمة والباردة ، لذلك من الأفضل صنع عصير اليقطين الطازج الذي لا يخضع للبسترة.
- يجب عصر القرع في أجزاء ، لأن مدة صلاحية عصير القرع الطازج في الثلاجة هي 1-2 ساعة. بعد هذا الوقت يفقد بعض مغذياته.
- عند صنع عصير اليقطين ، من المهم استخدام اليقطين متوسط الحجم الذي يزن حوالي 5-6 كيلوغرامات. يجب أن يكون الساق عليها جافًا وثابتًا ، ويجب أن تكون الثمار نفسها خالية من التلف الخارجي: هذا مؤشر على نضج اليقطين.
- محتوى السعرات الحرارية لعصير اليقطين - 38 سعرة حرارية / 100 غرام.
- تكلفة اليقطين الكبير في المتوسط في موسكو لموسم 2020 هي 30-60 روبل / 1 كيلوغرام (لشهر يوليو 2020).