كم لطهي عصير الجزر؟

كيفية صنع عصير الجزر

منتجات
الجزر - 1 كيلوغرام
السكر - لتذوق من 50 إلى 100 جرام

كيفية صنع عصير الجزر لفصل الشتاء
1. شطف الجزرة جيدا عن طريق تنظيف التربة.
2. اقطع الطرف الحاد والظهر المخضر من الجزر.
3. قشر الجزر عن طريق قطع أو كشط الجلد بطبقة رقيقة باستخدام سكين حاد.
4. قطع الجزر إلى مكعبات بسمك 2 سم بحيث تناسب العصارة.
5. مرر قطع الجزر من خلال عصارة ، وتخلص من الكعكة ، واترك العصير يقف لمدة 15-20 دقيقة لتشكيل الرواسب.
6. صفي العصير المستقر من خلال شاشين ملح أو منخل.
7. اسكب عصير الجزر المصفى في وعاء مينا ، وضعه على الموقد على نار متوسطة.
8. تسخين العصير إلى درجة حرارة 85 درجة ، يمكنك تحديده بمقياس حرارة المطبخ أو بواسطة الفقاعات التي تظهر على السطح ، ولكن لا تغليه.
9. يسكب السكر في عصير الجزر ويقلب.
10. أخرج الحاوية مع العصير من الموقد واسكبها على الفور في أوعية زجاجية جافة ، وملئها حتى العنق ، بحيث يبقى 1 سم إلى الحافة.
11. اغمس علب العصير والأغطية في قدر معدنية كبيرة ، املأها بالماء الدافئ حتى تصل إلى منتصف العلب.
12. ضع القدر على نار متوسطة ، انتظر حتى يغلي على نار متوسطة.
13. احتفظ بالبرطمانات في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
14. أخرج العلب والأغطية من الماء المغلي وأغلقها بأغطية.
15. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ثم غطيها ببطانية دافئة ، وامسكها حتى تبرد.