القواعد العامة للعصر
1. من أجل تحضير عصير مسلوق ، من الضروري غسل وتقشير الثمار المقطعة إلى قطع.
2. عصر عصير من الخضار والتوت والفواكه.
3. يصفى العصير في مقلاة.
4. ضعي قدر على العصير على النار ، وأغلي المزيج ، مع إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة.
5. قم بغلي العصير حتى ينضج.
6. لف العصير في برطمانات معقمة وخزنها.
Fusofacts
- يمكن استخدام العصائر لصنع المشروبات أو الهلام أو الموس أو الهلام.- إذا أضفت الماء المعدني إلى العصير ، يمكنك الحصول على مشروب غازي حلو محل محل الصودا.
- من الأفضل تخزين العصائر في أماكن باردة ومظلمة ، حيث يمكن للحرارة أن تنتفخ الغطاء وتفسد العصير. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 20 درجة مئوية.
4. في فصل الشتاء ، كقاعدة عامة ، يتم إغلاق العصائر المركزة ، لذلك قبل شربها يجب تخفيفها بالماء المغلي الدافئ أو البارد.
- يمكنك تغطية العصائر من الفاكهة والتوت والخضروات وكذلك صنع الفاكهة والتوت أو عصائر الفاكهة والخضروات.
- يجب إغلاق العصائر من الفاكهة الناضجة والتوت غير الناضج ، حيث أن الفاكهة الطرية والفاسدة قد دمرت بنية الخلية وسوف يخرج عصير أقل من هذه الفاكهة.
- يمكن جعل العصير المكشوف حارًا وعطريًا عن طريق تسخينه على الموقد مع قليل من القرفة والفانيليا وقشر البرتقال والليمون واليوسفي.
- يجب حفظ علبة عصير مفتوحة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- يجب تحضير العصير من الفاكهة الموسمية والتوت المزروع تحت أشعة الشمس الطبيعية ، حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن أكثر من الثمار المزروعة في ظروف اصطناعية وفي التربة المخصبة بكثرة.
- يمكن إغلاق العصائر الخالية من اللب واللباب. العصائر ذات اللب لها قيمة غذائية أعلى ولكنها تحتوي على رواسب.