كيفية عمل مربى التفاح
نسب مربى التفاح
التفاح - 1 كيلوغرام
السكر - 500-600 جرام
الماء - ربع كوب
قرنفل - 3 أزهار
كيفية عمل مربى التفاح
حدد التفاح الناضج أو الصلب أو الحامض قليلاً أو الحامض للمربى. اغسل التفاح وأزل قرون البذور والسيقان. قشر التفاح ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة وضعه في قدر.
في قدر لصنع المربى ، سخني الماء ، أضيفي السكر ، قلبي واطهيه لمدة 10 دقائق بعد الغليان مع إضافة القرنفل.
ضع التفاح في الشراب واطهي المربى لمدة ساعة على نار معتدلة حتى ينضج التفاح تمامًا. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، ثم يُلف ويُبرد ويُخزن.
Fusofacts
- للمربى يبعد ثمار ناضجة. في التفاح الناضج أو المخزن منذ فترة طويلة ، يبقى القليل من البكتين (مادة التبلور) - سيكون المربى سائلاً.- حدد الاستعداد يمكن تقليل انحشار التفاح بمقدار ضعفي الحجم الأولي. كما يشير الاستعداد إلى حقيقة أن المربى يحافظ على شكله ولا ينتشر على اللوحة.
- يمكن التفاح للمربى التعامل بشكل مختلف: مقطعة إلى قطع ، صر أو طحن بالخلاط. لا يجب إزالة القشرة من التفاح: على الرغم من أن المربى أكثر نعومة بدونها ، إلا أنها أكثر عطرية مع التقشير. يحترق مربى التفاح بسهولة لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى استخدام مقسم لموقد غاز وقلب المربى باستمرار أثناء الطهي.
- بعد الطهي ، لا توجد فيتامينات في مربى التفاح ، ومع ذلك ، فإن المربى غني بالبوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا للقلب والجهاز البولي. الأساسية مكون قيم مربى التفاح - البكتين ، هذه المادة تطبيع مستويات الكوليسترول وتساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم.
- مربى التفاح - رائع ملء للخبز: يحافظ على قوامه عندما ترتفع درجة الحرارة ، لذلك لا يتسرب من الكعك والكعك.
- محتوى السعرات الحرارية من مربى التفاح - 260 سعرة حرارية / 100 غرام. قلل السعرات الحرارية يمكن عمل مربى التفاح عن طريق تقليل كمية السكر أثناء الطهي ، ولكن بعد ذلك يجب تخزين المنتج في الثلاجة.
- برطمان مفتوح من مربى التفاح احتفظ في الثلاجة.