كيفية طهي كومبوت الفراولة
منتجات لطهي كومبوت الفراولة
الفراولة - 3 كجم
ماء - 1 لتر
سكر - نصف كيلو
كيفية طهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
قم بفرز الفراولة وقشرها وشطفها وتجفيفها على منشفة. تسخين الماء في قدر ، وتخفيف السكر فيه ، ويغلى ويطهى لمدة 10 دقائق. نضع الفراولة في شراب السكر ونغلي لمدة 5 دقائق. نسكب الكومبوت في برطمانات معقمة ، نلفها ، نبردها ونخزنها
Fusofacts
- تتميز الفراولة بخصوصية التخلص من المرارة عند معالجتها بالحرارة ، لذلك ، من أجل طهي الكومبوت بدون مرارة ، من الأفضل تجميد الفراولة. للحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت ، يمكن تقشير الفراولة بالسكر وتجميدها وصبها عند استهلاكها بالماء الساخن ولكن ليس المغلي.- من أجل الحفاظ على التوت كاملًا وجميلًا في كومبوت الفراولة ، يجب غمس الفراولة في شراب السكر المغلي وغليها في شراب السكر لمدة 5 دقائق ، ثم إزالة التوت من الشراب بملعقة مشقوقة ووضعها في الجرار. اغل الشراب المتبقي مرة أخرى واسكب التوت في البرطمانات.
- بالنسبة للكومبوت ، من الأفضل تناول الفراولة ذات اللون الداكن ، ثم سيكون الكومبوت أغنى في الطعم.
- إذا كانت الفراولة مفرطة النضج أو تم التخلص منها (على سبيل المثال ، مطحونة) ، يمكنك عصر العصير منها وإضافتها إلى شراب السكر بدلاً من نفس حجم الماء ، فحينئذٍ سيصبح الكومبوت أكثر تشبعًا.
- كلما كان وقت بسترة كومبوت الفراولة أقصر ، كلما زادت الخصائص المفيدة التي يحتفظ بها التوت.
- لكي يحافظ كومبوت الفراولة على سطوعه ، عند التدحرج ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إليه.
