كيفية طهي كومبوت البرقوق
منتجات لطهي كومبوت البرقوق
الخوخ - 1 كيلوغرام
السكر - 1 كيلوغرام
الماء - 2 لتر
تحضير الطعام
1. فرز ، واضح من الفروع والأوراق ، وغسل وتجفيف البرقوق.
2. اغسل البرقوق وامسح بمنديل ، قسم البرقوق إلى نصفين وأزل الحفرة.
كيفية طهي كومبوت البرقوق في قدر
1. غلي الماء ، صب الماء المغلي على البرقوق ، غطي واترك لمدة ليلة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
2. ضع البرقوق في الجرار.
3. تصريف المياه من تحت التصريف ، صب في قدر ، على النار.
4. يضاف السكر ويطهى الشراب لمدة 5 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة.
5. ثم املأ البرطمانات بخوخ مع شراب الغليان.
6. نشمر علب وتخزينها.
كيفية طهي كومبوت البرقوق في طباخ بطيء
1. ضع البرقوق في وعاء متعدد الطهي مع رش السكر.
2. املأ الخوخ بالماء.
3. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "التبريد" ، قم بطهي الكومبوت لمدة 1.5 ساعة تحت غطاء الطهي المتعدد المغلق.
4. يسكب الكومبوت في الجرار ويخزن.
Fusofacts
- يمكن طهي كومبوت البرقوق بالبذور ، ولكن يجب أن يكون خوخ الكومبوت كثيفًا وغير ناضج قليلاً.- من الضروري تخزين كومبوت البرقوق في مكان مظلم بارد (حتى عام واحد) ، في درجة حرارة الغرفة سيتم تخزينه لمدة لا تزيد عن شهر ، وبعد ذلك يكون احتمال التخمير مرتفعًا جدًا.
- للتغيير ، يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة إلى كومبوت البرقوق.
- بالنسبة لأصناف مختلفة من البرقوق ، يجب تحضير الشراب ، مع مراعاة خصوصيات الصنف: بالنسبة للخوخ من النوع "المجري" ، خذ 700/300 لكل كيلوغرام من الخوخ (يشار إليه بجزء من الماء والسكر) ، لصنف "Renklode" 600/400 ، لـ "Mirabeli" و الباقي - 550/450. - بما أن الكومبوت من الخوخ يمكن أن يتخمر مع عدم دقة في التحضير ، فلا يوصى بوضع كمية أقل من السكر في الكومبوت من الخوخ: أي لكل كيلوغرام من الخوخ الحد الأدنى 1 كيلو سكر. - من المهم أيضًا إزالة البذور تمامًا من لب الخوخ حتى لا يكون طعم الكومبوت مرًا. إذا كان الكومبوت حامضًا - على الأرجح ، فقد تم تحضيره من ثمار غير ناضجة. عند التقديم ، يمكنك إضافة السكر أو العسل أو كومبوت حلو.
- يُنصح بالسلق ، إذا كان طريًا ، يسلق - احفظه في الماء عند درجة حرارة حوالي 85 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، وضع علب كومبوت في قدر من الماء المغلي ، الجزء السفلي مغطى بشاش أو منشفة. هذا سوف يمنع البرقوق من فقدان شكله.
- إذا تم طهي كومبوت البرقوق لمدة يوم أو يومين ، فيمكنك طهيه دون إزالة البذور من الخوخ. يكفي غلي الماء مع السكر والبرقوق - ويبرد ، ويغطى بغطاء ملفوف في بطانية.
