كيفية طهي البطاطا الحلوة
الحاجة - البطاطا والماء
1. يغسل البطاطا ويوضع في مصفاة.
2. قشر البطاطا مع مقشرة خضار.
3. اغسل البطاطا وضعها على لوح تقطيع.
4. قطع كل درنة بحيث تكون الأجزاء الفردية من اليام بنفس الحجم (من الناحية المثالية ، 1 بطاطا متوسطة).
5. ضع البطاطا في قدر وقم بتغطيتها بالماء: يجب أن يغطي الماء البطاطا لبضع سنتيمترات.
6. ضع وعاء اليام على النار وانتظر حتى يغلي.
7. قم بغلي البطاطا لمدة 30 دقيقة بعد الغليان ، وصفي الماء واستخدمي البطاطا حسب التوجيهات.
يتم طهي اليام الخاص بك!
كيفية طهي فوفو
منتجاتيام (انعام) - 300 جرام
لحم بقري - 200 جرام
بصل - 100 جرام
طماطم - 2 صغيرة
فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة
مرق (دجاج أو لحم) - 0.5 لتر
حليب جوز الهند - 150 جرام
الماء - 1.5 لتر
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
كيفية طهي فوفو
1. اغسل درنات اليام عن طريق إزالة القشور بفرشاة. تقشر البطاطا المقطعة إلى مكعبات طولها 3 سنتيمترات.
2. ضع البطاطا في قدر مع لتر من الماء والملح وغطيه واسلقه.
3. قم بغلي البطاطا لمدة 30 دقيقة (تحقق من النعومة بسكين).
4. استنزف الماء ، برد اليامس قليلاً ، اهرس في وعاء مع مدقة (أو في الخلاط) ، أضف الماء بشكل دوري: من الضروري تحقيق تناسق ناعم ومتجدد الهواء ومتجانس بدون كتل.
5. للصلصة: قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، امزجها في قدر مع الطماطم المفرومة والبصل ، صب على المرق. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي الفلفل إلى المرق ، واسكبي 150 غرام من حليب جوز الهند واطهييه لمدة 15 دقيقة.
7. بلل يديك بالماء ، وشكل كتلة اليام في كرة يبلغ قطرها 2 سم.
قدّم الفوفو إلى الطاولة بصب الصلصة في فنجان منفصل ، أو صب الصلصة فوق الفوفو.
Fusofacts
- يام خضروات درنية ، تشبه البطاطا إذا كانت كبيرة جدًا (تزن 20-70 كيلوغرامًا) وممدودة جدًا. يام منتشر بشكل خاص في أفريقيا ، حيث يتم استهلاكه بكميات مماثلة لكمية الخبز. مع ذلك ، لأن دقيق الخبز مصنوع من اليام.- يتم تخزين اليام بشكل جيد للغاية في الظروف الروسية في درجة حرارة الغرفة - حتى ستة أشهر. بعد كل شيء ، في الوطن ، يجب تخزين اليام في حرارة شديدة.
- لاختيار اليام الصحيح ، تحتاج إلى الضغط على الخضار: إذا كانت صلبة ومرنة قليلاً ، فإن الخضروات جيدة. إذا كانت الخضروات طرية ، مع الجلد المترهل ، فلا ينصح بشراء واحدة.
- طعم اليام حلو ، قريب من البطاطا ، فقط أنعم.
- يجب أن لا تؤكل البطاطا نيئة ، يجب طهيها.
- سعرات حرارية من اليام - 118 سعرة حرارية.
- فوفو هو طبق شبيه بالعصيدة شائع في الغرب وجزئياً في وسط أفريقيا. يتم تقديمه في الأيام العادية وعلى مائدة الأعياد.
- الطبق مصنوع من اليام (البطاطا) والبطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) وأحياناً الذرة (الذرة الحلوة) أو الأرز.
- يؤكل فوفو باليدين ، ويقطع القطع والكرات المتدحرجة منها. تُغمس الكرات في الصلصة وتُبتلع دون مضغ. ضع وعاءً من الماء بجانبه لشطف يديك.
- اشتهرت فوفو في دول جزر الكاريبي (كوبا وهايتي وجامايكا وجمهورية الدومينيكان وغيرها) بفضل العبيد الأفارقة.
- يمكن استبدال اليام بمسحوق إنام - يخلط المسحوق بالماء ويغلى في قدر لمدة 5 دقائق. الخيارات الأخرى - البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) أو البطاطس العادية - أفضل من الأصناف الأقل مغلية.