فلفل رومي مسلوق مع البيض
منتجات
فلفل بلغاري - قطعتان
طماطم - قطعة واحدة
بيض الدجاج - 1 قطعة
زيت نباتي - 3 ملاعق طعام
البقدونس - بعض الأغصان
خل - 1 ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
كيفية طهي الفلفل
1. الدجاج يغلي البيضتقشر وتقطع عبر دوائر بسمك 0.5 سم.
2. اغسل البقدونس وجففه.
3. اغسل الطماطم ، جفف وقطع إلى نصف حلقات.
4. اغسل الفلفل ، وقطع سيقان وإزالة البذور.
5. قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
6. يسكب الماء في قدر ، يوضع على النار.
7. يضاف الملح إلى الماء المغلي ، ويوضع الفلفل ويطهى لمدة 7 دقائق.
8. صفي المياه من خلال مصفاة ، ضعي الفلفل على طبق ، أضيفي الملح ، رشي بالخل والزيت النباتي.
9. اغسل الطماطم وجففها وقطعها إلى نصف حلقات.
10. ضعي الطماطم والبيض والفلفل على طبق ، وزينيه بالبقدونس.
يُقدّم الفلفل المسلوق مع البيض الحار.
كيفية ملح الفلفل
منتجاتفلفل بلغاري - 1 كيلوغرام
ماء - 1 لتر
ملح - 2 ملاعق طعام
ثوم - 3 شوكات
فلفل - 3 قطع
ورق الكشمش - 2 قطعة
كيفية ملح الفلفل
1. اغسل وجفف الفلفل وخز باستخدام إبرة الحياكة الخشبية أو مسواك.
2. يسخن الماء في قدر ، ويُغلى المزيج.
3. ضعي الفلفل في الماء المغلي ، اطهيه لمدة 3 دقائق.
4. ضع ورقة من الكشمش في قاع العلب.
5. رتب الفلفل المسلوق في البرطمانات - يجب وضع الفلفل بإحكام على بعضها البعض.
6. تحضير محلول - يضاف الملح إلى الماء ، ويوضع على النار ويضاف التوابل ، ويغلي لمدة دقيقة واحدة. 7. تبرد المحلول الملحي قليلاً.
8. اسكب المحلول الملحي على الفلفل.
9. نشمر البرطمانات وتخزينها.
سيكون الفلفل المملح جاهزًا في غضون أسبوعين.