كيفية طهي السبانخ المجمدة والطازجة
ستحتاج - السبانخ والماء
1. قم بالسبانخ.
2. قم بغلي الماء والملح واقل.
3. طهي السبانخ.
4. رمي السبانخ المسلوقة في مصفاة ، باردة بالماء البارد ، اعصرها ، واضغط على السبانخ بملعقة.
كيفية تجميد السبانخ
للحفاظ على السبانخ لفترة طويلة ، من الضروري صب الماء المغلي على السبانخ المغسولة ، وقطع كل ورقة إلى قطع من 4-5 سم ، والضغط جيدًا ، ووضعها في كيس و تجمد السبانخ في المجمد.
مدة صلاحية السبانخ المجمدة - ستة أشهر.
كيفية تجفيف السبانخ
اغسل أوراق السبانخ ، اقطع القصاصات ، جفف أوراق السبانخ على منديل. ثم نضع السبانخ في الفرن ونجففها عند 40 درجة لمدة 3 ساعات. قم بتخزين السبانخ في برطمان أو حقيبة.
كيفية ملح السبانخ
اغسل أوراق السبانخ ، اقطع القصاصات ، جفف أوراق السبانخ على منديل. ضع السبانخ في الجرار ، رشها بالملح - لكل كيلوغرام من السبانخ - ملعقة ونصف من الملح. ثم ثبت الظلم. احفظها بالثلاجة.
سعر السبانخ
موسم السبانخ الطازج من مايو إلى يوليو.
تكلفة السبانخ الطازج في الموسم هي 50-70 روبل لكل مجموعة تزن 100 جرام ، في غير موسمها - 90-120 روبل.
تكاليف السبانخ المجمدة من 90 روبل. مقابل 400 جرام (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020).
وصفة شوربة السبانخ (طازجة أو مجمدة)
منتجاتسبانخ - عبوة واحدة
أرجل الدجاج - 2 قطعة
القوس - 1 رأس
الثوم - 2 فصوص
كيفية عمل حساء السبانخ:
1. يُسلق الدجاج (يفضل القدم) في 3 لترات من الماء.
2. نخرج الدجاج من المرق ، نفصل لحم الدجاج عن العظام ، ونقطعها جيداً.
3. فرم البصل جيدا ، 2 فص ثوم ، يقلى 5-7 الدقائق.
4. تضاف عبوة السبانخ المجمدة إلى المقلاة وتغلى.
5. ينقل الخضار واللحوم إلى الخلاط أو محضر الطعام ويهرس الحساء. ثم يسكب في قدر مع مرق ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة تحت غطاء.
انظر الوصفة بانير شاكا - طبق هندي من الجبن والسبانخ!