وصفة حساء حميض بسيطة
منتجات لصنع حساء حميض
حميض طازج - 300 جرام (باقة كبيرة واحدة)
بطاطس - 3 بطاطس متوسطة الحجم
القوس - 1 رأس
طماطم - 2 طماطم متوسطة الحجم أو 8 طماطم كرزية
بيض الدجاج - 2 قطعة
الأعشاب والتوابل حسب الذوق.
صدر دجاج بالجلد - قطعة واحدة (حوالي 1 كيلوغرام).
وصفة حساء سوريل
يُسلق الدجاج 20 دقيقة في 4 لترات من الماء ، قم بإزالتها وطحنها وإعادتها. قشر البطاطس واقطعها إلى مكعبات صغيرة ، واغليها في قدر حساء 10 الدقائق. أضيفي البصل المقطّع إلى نصف حلقات (أو مقطّعة) والطماطم المقطّعة (قطع الكرز إلى نصفين) واطهيها. 3 الدقائق. أضف 2 بيض مختلط (صفار مع بياض) ، واسكب ببطء في قدر في تيار رفيع. أضف حميض ممزقة باليد. يطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويتبل والملح ويترك ليخمر 3-5 الدقائق. يقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس.
يتم تحضير الأطعمة بحجم 5 لتر
كيفية ملح حميض
منتجاتلكل 100 جرام من الحميض - 10 جرام من الملح.
طهي حميض مملح لفصل الشتاء
1. قطع سيقان حميض ، شطف الأوراق جيدا تحت الماء البارد ، وجافة ، وفرم ناعما.
2. تعقيم البرطمانات ، وجف تماما.
3. قلّب الحميض بالملح ، وضع ، دك ، في الجرار الزجاجية ولف الجفن.
فوائد وسعرات حميض
- حميض طازج يحتوي على جدا العديد من الفيتامينات - كاروتين (فيتامين أ) ، ب 1 ، ب 2 ، حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) ، ه ، ك ، ب ومهم لجسم الإنسان من المغنيسيوم والحديد والصوديوم والنيكل والسترونتيوم والفلور والزنك والنحاس.- في الطب الشعبي يعتبر سوريل مسكنًا مرقئًا ومنقيًا للدم ومضادًا للامتصاص وآلامًا. يستخدم سوريل أيضًا لعلاج التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون وفقر الدم وآلام الظهر.
- محتوى السعرات الحرارية حميض طازج - 19 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية للحميض المسلوق هو 15 سعرة حرارية.
- السعر حميض في الموسم (مايو-يونيو) - من 50 روبل / 100 جرام ، في الشتاء - من 100 روبل / 100 جرام (في المتوسط في موسكو لشهر يونيو 2020).