كيفية طهي الكوسا
ستحتاج - كوسة ، ماء
1. اشطف الكوسة المتوسطة جيدًا تحت الماء البارد وقشرها بمقشرة الخضار إذا كانت قاسية.
2. قطع الثمار إلى شرائح بعرض 1.5 سم ، إذا لزم الأمر (إذا كانت البذور صلبة) ، قم بإزالة البذور مع اللب من القلب.
3. قطع الفاكهة بالطول وإزالة الحبوب من القلب ، ثم قطعها إلى مكعبات أو عصي ، حسب الاستخدام الإضافي.
4. املأ قدرًا بالماء البارد إلى نصف حجمه ، أضف القليل من الملح واغلي.
5. اغمس الكوسة المحضرة في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق.
كيفية طهي الكوسة في غلاية مزدوجة
1. صب الماء في وعاء خاص بالبخار واتركه يغلي.
2. ضع الكوسا في طبقة واحدة في سلة البخار والغطاء.
3. طهي الكوسة في غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة.
كيفية طهي الكوسة في طباخ بطيء
1. ضع الكوسة في وعاء متعدد الطهي.
2. اضبط وضع "الخبز" واطهي الفاكهة لمدة 10 دقائق.
كيفية طهي الكوسة لطفل في قدر
1. ضعي شرائح الكوسة في قدر واملئيها بماء مفلتر أو خاص بحيث يتم تغطيتها بارتفاع إصبعين.
2. طهي الكوسة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية تماما. في نهاية الطهي ، لا تستنزف المرق.
3. امسح قطع الكوسا المسلوقة من خلال منخل أو طحن باستخدام الخلاط. إذا كانت المعجون سميكًا جدًا ، قم بتخفيف الخليط بالمرق.
كيفية طهي الكوسة لطفل في غلاية مزدوجة
1. صب الماء في وعاء خاص بالبخار واتركه يغلي.
2. ضع الكوسة في وعاء بخاري ، أغلق الغطاء والبخار لمدة 20 دقيقة.
3. طحن الكوسة مع خلاط أو فرك من خلال منخل.
شوربة كريمة مع الكوسة المسلوقة (كوسة)
منتجاتكوسة (صغيرة) - 3-4 قطع
طحين - 2 ملاعق طعام
الحليب - 2 كوب
البقدونس والشبت والملح والتوابل حسب الذوق
طهي شوربة الكوسا بالكريمة
يُقشر الكوسا والبذور ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويُغلى في ماء مملح (كمية صغيرة). صفي الكوسة وتذكر جيدًا.
يُسكب 4-5 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة مسخنة ، ويُسكب بعناية ملعقتين كبيرتين من الدقيق ويقلى قليلاً (2-3 الدقائق). ثم صب الدقيق المقلي في المرق المتبقي من الكوسة ، أضف الحليب. ثم نضع هريس الكوسة في قدر ونطهو 8-10 دقائق على حرارة منخفضة. يرش بالأعشاب ويقدم مع الخبز المحمص (قطع الخبز الأبيض المحمص قليلاً).
Fusofacts
- للطبخ ، من الأفضل استخدام الخضروات الخضراء الشابة ذات الشكل المتساوي - فهي الأكثر رقة. في المقابل ، الكوسة المتضخمة لها قوام متماسك وجلد صلب يصعب إزالته.- يمكن إعطاء الكوسة لطفل من عمر 6 شهور على شكل هريس. عند طهي الفاكهة ، يجب عليك استخدام كمية صغيرة من الماء - لذلك لن تكون المهروس سائلًا جدًا (لا يحب الأطفال ذلك).
- يمتص الجسم الكوسة بسهولة ولا يتسبب عمليا في الحساسية. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي (الوقاية من نزلات البرد وتطبيع الجهاز الهضمي) و ب (يحسن التمثيل الغذائي) ، وكذلك الحديد والنحاس (المتورط في عملية تكون الدم) والبوتاسيوم (تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية) وغيرها عناصر دقيقة مفيدة.
- سعر الكوسة في موسكو في الموسم (يونيو-سبتمبر) من 20 روبل / 1 كيلوغرام ، في غير موسمها - من 150 روبل / 1 كيلوغرام (اعتبارًا من يونيو 2017).
- لتقشير الكوسة بسهولة ، قم بتقطيعها إلى نصفين وقشرها عموديًا باستخدام مقشرة أو سكين.
كعكة كوسة
2 كوسة كبيرة بما يكفي ، اغسلها ، افركيها على مبشرة خشنة مع التقشير. جفف قليلاً - اعصر الرطوبة منها قليلًا. أضف 2 بيضة واخلط جيدا. أضف الدقيق لجعل العجين متماسكًا مع الكريمة الحامضة - أكثر كثافة قليلاً من عجين الفطيرة.قشر وفرم 5-6 فصوص من الثوم في وعاء ، واغسل الشبت والبقدونس ، وأضف المايونيز أو الكريمة الحامضة ، واخلطهم جيدًا.
اخبزي فطائر الكوسا على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق ، ضعيها على طبق فوق بعضهما البعض ، ودهنيها فورا بالصوص مع الأعشاب ، وهكذا - حتى ينفد العجين.
ثم نضع كعكة الكوسة 20 دقائق في الثلاجة ، ويقدم بسرور!