كيفية تخليل الاسكواش
منتجات
باتيسون - 1 كيلوغرام
الشبت والبقدونس - 2-3 أغصان
أوراق النعناع و lavrushka والبلوط والفجل - 2-3 أوراق
الثوم - 2 أسنان
فلفل - 5-6 بازلاء
ماء - 1 لتر
ملح - 2.5 ملاعق طعام
السكر - 1 ملعقة كبيرة
خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة
كيفية تخليل الاسكواش
1. اغسل القرع ، اقطع السيقان ، واطهي لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى الماء البارد لمدة 5 دقائق وقطع إلى قطع.
2. غسل وتجفيف الشبت وأوراق الفجل وأوراق البلوط.
3. ضعي كل التوابل والاسكواش المفروم في قدر مع الماء المغلي ، اطهي لمدة 5 دقائق.
4. صب الجرار مع الكوسة ، نشمر ، تبرد ببطء (ملفوفة في بطانية أو شرشف) ، يخزن في الثلاجة.
يتم تتبيل الرقائق لمدة أسبوع تقريبًا.
كيفية ملح القرع
ما هو مطلوب لتمليح الاسكواشباتيسون - 1 كيلوغرام
فلفل - 10 بازلاء
الشبت والبقدونس - ما مجموعه 50 غرامًا
جذر الفجل - 70 جرام.
القرفة - نصف ملعقة صغيرة
الثوم - 5 أسنان
للمحلول الملحي مقابل لتر واحد من الماء - 80 جرامًا من الملح.
كيفية ملح القرع
1. اغسل القرع ، وقطع السيقان وثقبها بإبرة الحياكة في عدة أماكن.
2. ضع القرع في الجرار ، ورش التوابل ، صب الماء المالح الساخن.
يخنة الخضار مع القرع في قدر الضغط
منتجاتباتيسون - 1 كبير
بطاطس - 2 كجم
الجزر - 1 قطعة
البصل - 1 رأس
الخضر - 1 باقة
الماء - 200 مليلتر
زيت نباتي - 2 ملاعق طعام
الملح والتوابل - حسب الذوق.
كيفية طهي حساء الخضار مع الكوسة
1. اغسل كيلوجرامين من البطاطس جيدًا ، وامسحها بمنشفة وقشر.
2. قطعي البطاطا إلى مكعبات 2 سم.
3. اغسل الجزر ، قشر وبشر خشن.
4. قشر البصل و قطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. اقلي جزرة وبصل في مقلاة لمدة خمس دقائق.
6. ضع القدر بعيدًا عن الموقد.
7.1 اغسل القرع والقشر والبذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
8. اغسل باقة من الأعشاب ، جففها واقطعها جيدًا.
9. اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 50 مل من الماء في قاع قدر الضغط.
10. ضعي البطاطس على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، بدون غطاء ، ثم تبليها بالملح.
11. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الخضار المقلية إلى البطاطس ، وأضيفي 50 مل أخرى من الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
12. اتركي جميع المكونات في قدر الضغط لمدة 25 دقيقة.
13. أضف قطعتين من القرع إلى قدر الضغط واخلطيهما برفق.
14. أضف 100 مل أخرى من الماء.
15. ضع الغطاء على قدر الضغط واترك الخضار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
الحساء النباتي جاهز. يُقدّم الطبق على أطباق ويُزيّن بالأعشاب.