سلطة الكرنب المسلوق
منتجات
ملفوف كولرابي - 1 ملفوف متوسط
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ، ليس حامضًا جدًا
الجوز - 1 ملعقة كبيرة
جبنة فيتا - 100 جرام
عصير ليمون - من نصف ليمونة
زيت الزيتون - 3 ملاعق طعام
النعناع - 4 أغصان أو حفنة من المجفف
الفلفل الأسود - حسب الذوق
وصفة
يغسل الكحلبي ، يقشر ، يفرك على مبشرة خشنة. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ورشه بعصير الليمون. فرم الجوز بمضرب الثوم أو فرم ناعم. يضاف الفيتا المفرومة والتوابل وزيت الزيتون ويخلط جيدا.
الكحلبي لفصل الشتاء
منتجاتالكحلبي - 2 كيلوغرام
فلفل أسود - 5 بسلة
البصل - 1 قطعة
الشبت - حفنة
ماء - 1 لتر
خل 9٪ - 1 كوب 300 مل
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - نصف كوب 300 مل
كيفية مخلل الكحلبي
اغسل ، قشر وقطع الكحلبي إلى شرائح. يضاف السلق في الماء المملح مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 7 دقائق.
تحضير التتبيلة: يسكب الماء والخل والملح والسكر في قدر ويغلي ويطفئ النار.
اشطف الكحلبي وضعه في مصفاة لتجف.
نضع الملفوف في برطمان ، ونرشه بالأعشاب المفرومة ، ونضع البصل المفروم على القمة ، ونصب التتبيلة الساخنة على البرطمانات.
غطي البرطمانات وعقم لمدة 20 دقيقة.
تبرد وتخزن في مكان بارد ومظلم.
خصائص مفيدة من الكحلبي
تعود فوائد الكحلبي في المقام الأول إلى المحتوى العالي من فيتامين ج فيه ، كما يحتوي الكحلبي على الفيتامينات أ (الأيض ، تباطؤ الشيخوخة) ، ب (الجهاز العصبي) ، PP (نظام الدورة الدموية) ، B2 (استعادة الجسم ، النمو ، التحسين) وظائف الغدة الدرقية) والأملاح المعدنية (المسؤولة عن توازن الحمض القاعدي): الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكوبالت والحديد.الملفوف Kohlrabi مفيد في الوقاية من الأمراض المعدية ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وفقدان الوزن.