كيفية طهي الهليون المجفف
منتجات الهليون المخلل
هليون مجفف - 200 جرام
الماء - 3.5 كوب
خل المائدة 6-9٪ - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 50 جرام
ملح للتذوق
الفلفل الأحمر الحار - حسب الذوق
الفلفل الأحمر الحلو - حسب الذوق
كيفية طهي الهليون المجفف بشكل صحيح
1. كسر 200 جرام من الهليون إلى 4 سم لكل قطعة.
2. صب 4 أكواب من الماء البارد في وعاء عميق.
3. نقع الهليون المجفف في وعاء لمدة ساعتين.
4. بعد ساعتين ، صب 4 أكواب من الماء في قدر ويغلى.
5. يغمس الهليون في الماء المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
6. صفي الهليون النهائي في مصفاة.
كيفية طهي الهليون المجفف بسرعة
1. قم بغلي 4 أكواب من الماء البارد في قدر (أو قم بغليها في غلاية - واسكب في المقلاة).
2. ضعي الهليون في الماء ، اطهيه لمدة 30 دقيقة.
كيفية مخلل الهليون المجفف
1. كسر 200 غرام من الهليون المجفف إلى العصي.
2. صب 3.5 كوب من الماء الساخن في وعاء عميق ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الخل ، 50 غرام من الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يقلب الخليط في وعاء.
4. اغمس قضبان الهليون في محلول النقع المحضر لمدة 3 ساعات.
5. بعد 3 ساعات ، صفي المحلول ، تخلصي من الهليون المنقوع في مصفاة ورجي.
Fusofacts
- الهليون المجفف هو منتج فول الصويا ، نتيجة معالجة حليب الصويا ، عند الغليان ، تتم إزالة الرغوة لصنع الهليون.2. يستخدم الهليون المجفف بشكل رئيسي في المطبخ الصيني والكوري ، حيث يطلق عليه فوجو.
- يُقدَّم الهليون غالبًا كطبق مستقل ، ويُضاف أيضًا إلى السلطات والحساء والمخلل بالتوابل والتوابل. عند استخدام الهليون في طهي الأطباق الساخنة التي سيستمر فيها تسخين الهليون ، يجب تقليل وقت النقع إلى 40 دقيقة.
- من أجل جعل الهليون أكثر حارة وحارة ، عند نقعه في الماء ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، 2 فص ثوم مفروم ، كزبرة.
- إذا أضفت 1/2 عصير ليمون إلى الماء لامتصاص الهليون ، ستختفي رائحة الهليون المحددة ، وسيصبح المنتج نفسه أخف.
- يحتوي هليون الصويا على أحماض أمينية ، لذا فإن استخدامه من قبل النباتيين وأثناء الصيام يعوض نقص البروتين في الجسم.
- يبلغ متوسط تكلفة الهليون المجفف في موسكو في يونيو 2017 من 250 روبل / 500 جرام.
- يحتوي السعرات الحرارية على الهليون المجفف 440 كيلو كالوري / 100 جرام.
- يمكن تخزين الهليون الجاهز لمدة 10 أيام في الثلاجة في حاوية بغطاء.
انظر كيف تطبخ الهليون الطازج.